Рецепт домашнего чупа-чупса
Все сладкоежки без ума от конфет, а особенно дети. И если вы любите готовить вам понравится мой рецепт. Мы с сыном обожаем эти чупа чупсы и иногда они заканчиваются быстрее, чем мы их готовили. Да приобщать детей к процессу приготовления еды можно. Главное это сделать с умом и заранее продумать с какой работой ваш малыш справится наверняка, а что лучше взять под свой контроль.
И так из ингредиентов нам потребуется: сахар+вода+фруктовый сок (и краситель по своему желанию). По возможности нужны специальные формы для леденцов с палочками. Но если у вас нет таких форм, то можно взять силиконовый коврик для выпечки и зубочистки.
Далее варим вкусный сироп по пропорциям, например на 1 стакан сахара + 0.5 стакана воды и пару столовых ложек любимого сока (воду можно, заменить на сок). В мини кастрюльку высыпаем сахар и добавляем воду, сок. Теперь нужно варить, на медленном огне, постоянно перемешивая. Данное время может варьироваться до получаса примерно. Как определить что конфетки готовы? – при помешивании возьмите немного массы в ложку и на небольшой высоте, подняв над кастрюлькой, вылейте туда. Если конфета начала тянуться, а не литься, как вода значит, процесс приготовления можно завершать. Если делаете с красителем, то можете и его добавить (а если хотите несколько цветов, то их можно подмешать в конце варки разделив полученную еще жидкую карамель по емкостям, а после смещения с красителе вылить в спец формы). Делайте это быстро, ведь вареная конфета быстро схватывается и твердеет.
Если же формы нет, то можно выливать карамель на силиконовый коврик ложкой - формируя при этом или круг или любую форму конфетки. И не забывайте приложить зубочистку, чтобы одна ее часть была погружена в карамель, а вторая осталась в свободном доступе на силиконовом коврике. Застывают конфетки быстро примерно в течение 15-25 минут, если правильно сварить. Так же при желании можно до застывания присыпать мелкими вкусняшками и посыпками из кондитерских. Радуйте своих малышей и будьте счастливы.