Как действительно экономить время на кухне с мультиваркой

Грибной суп в мультиварке, сытный, густой и ароматный. А на готовку ушло всего 15 минут!

Часто в Интернете я встречаю мнение, что мультиварка не помогает экономить время. Что же, если прибором просто заменить плиту, тогда вы продолжите проводить на кухне по полтора-два часа.

В этой статье я хочу рассказать, как приготовить грибной суп за 15 минут. Плюс час на варку, но вам не придётся контролировать процесс.

Но сначала хочу поделиться своим мнением. Мультиварку называют заменой русской печи. Я думаю, у наших прапрабабушка в деревнях не было времени на фигурную нарезку ингредиентов и их закладку в кастрюлю в правильной последовательности. Всё кидалось в горшок, заливалось водой и отправлялось в горячую печь.

К мультиварке стоит относиться так же! Сложите ингредиенты в чашу, долейте воды и включите программу. Всё!

Самая главная ошибка, которая сжирает кучу времени, это приготовление зажарки для супа. Надо покрошить лук и морковку, разогреть масло, обжарить овощи, вынуть их в тарелочку, сполоснуть чашу и только потом начинать варить суп.

Что за чушь? Наша цель - сэкономить время и нервы, а не сделать всё по привычным шаблонам!

Поэтому говорим зажарке твёрдое "нет"! Я разницы во вкусе не заметила.

Если вы без зажарки не можете (встречала я мнение, что без неё суп ощущается "пустым" и "несытым"), то ближе к концу статьи я поделюсь хитростью, как сэкономить время на её приготовление.

Итак, готовим грибной суп в мультиварке. Потребуются:

1. Лук репчатый

2. Морковь

3. Перловка

4. Тушёнка

5. Грибы

6. Вода

7. Соль, перец, лавровый лист

8. Сметана для подачи

Готовим:

Большую луковицу и маленькую морковку мелко порезать.

Отправляем в чашу мультиварки сразу, без поджаривания.

Тушёнку (у меня домашняя говяжья) измельчить и кинуть к овощам.

Если берёте магазинную тушёнку, то разомните её вилкой прямо в банке и отправляйте в чашу вместе с жиром и желе.

Половину мультистакана перловки тщательно промыть и отправить к овощам и мясу.

Выбирайте крупу, которая не требует замачивания. Она продаётся под названием "Голландская".

Замороженные грибы вынимаем из пакета и кладём к остальным ингредиентам в чашу мультиварки.

Вот такое замороженное месиво. Это шляпки старых подосиновиков и подберёзовиков с прошлого сезона. Я их порезала на кусочки, поджарила, расфасовала по пакетам. В морозилке такие грибы спокойно пролежали год.

В мультиварке у нас получилась такая картина:

Лук, морковка, тушёнка, перловка и грибы.

Добавляем воды. Я долила до отметки 3 литра. Судите сами по количеству ингредиентов.

Перловка хорошо разваривается, грибов много. Суп получится густой.

Теперь добавляем соль (примерно столовую ложку без горки), перец по вкусу и большой лавровый лист.

Выбираем программу "Суп" (или "Тушение"), время 1 час.

Автоподогрев отключаем сразу, мультиварка сама отлично держит тепло.

Через час у вас будет наваристый и ароматный грибной суп. Лучше дать ему постоять в мультиварке ещё часик, но можно есть и сразу.

На подготовку ингредиентов у меня ушло ровно 15 минут, учитывая, что пришлось ждать, пока вода пройдёт через фильтр.

Что делать, если вы не можете готовить супы без зажарки?

Приготовьте её заранее в большом количестве, разделите на порции и заморозьте. Фотографии сего действа у меня нет, потому что от зажарки я отказалась давным-давно, когда мне посоветовали сесть на строгую диету.

Удачи и приятного аппетита!

Мне кажется, любой рецепт можно сократить до 15 минут. Вкус будет немного иным, но нам ведь нужно экономить время!

Какое блюдо вы считаете невозможным приготовить в мультиварке? Предлагайте свои варианты в комментариях, попробуем разобраться.