Ламингтон из Австралии
Бисквит
В 20 гр. сливочного масла добавить 2-3 стл. л. кипятка . Отдельно взбить яйца до пены добавить к ним сахар и продолжать взбивать пока не растает сахар , затем масло влить в яйца не прекращая взбивать.
Теперь к яичной смеси добавляем 150 гр муки , 1 стл. л. разрыхлителя и 60 гр крахмала. После чего перемешать аккуратно лопаткой снизу вверх , что бы не нарушить пышную структуру теста .
Поместить в квадратную форму на бумаге для запекания , и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут .Затем готовый корж (бисквит) нарезать на квадраты.
Крем
На водяной бане растопить 100гр. шоколада и 100гр. сливочного масла периодически помешивая Отдельно 250 мл. молока и 50 гр. сахара согреть пока сахар не раствориться ,не кипятить . Добавить к шоколадку и переместить на газ . Стоить варить до того как масса загустеет. Перелить в тарелку желательно широкую (для удобства ) и подождать пока остынет .
Затем отдельно приготовить 250 гр. кокосовой стружки , кусочки бисквита помещать в наш шоколадный мусс а затем в стружку , две половинки бисквита соединить с помощью взбитых сливок .
Перед подачей дать постаять часа 3-4. Приятного аппетита
Шарики моти из Японии
3 ст. л. рисовой муки смешиваем с 4 ст. л. сахара и 5 ст.л. воды Выходит не обычная тягучая масса , сейчас можно добавить краситель если хотите как то разнообразить вид шариков . Накрываем нашу массу бумажным влажным полотенцем и отправляем в микроволновую печь на 2 минуты . Вытаскиваем добавляем ещё ложку воды снова накрываем и ставим ещё на минуту.
Даем тесту не много остыть пока тесто тёплое оно хорошо лепится , но стоит ему остыть оно потеряет эластичность . Советую выложить его на пищевую плёнку и делаем из теста лепёшки. в центр помещаем любое понравившееся вам мороженное,закрываем внутри и замораживаем . Блюдо может долго храниться в морозилке . Приятного аппетита!
Барфи с кокосом из Индии
В тарелке нужно смешать 100 гр. сухого молока , 50гр. сливочного масла и 2 стл. л. сахарной пудры . 100 гр. орехового ассорти измельчить в блендере , добавить чайную ложку жирных сливок и смешать с массой из сухого молока .
Даём отдохнуть минут 10-15 , после чего из пластичной массы делаем сначала шарики , а затем из них кубики . Делаем из 150гр сгущённого молока и 100гр кокосовой стружки шарики . Выкладываем молочные барфи и кокосовые вместе украшаем по желанию орехами . Приятного аппетита !