Крупная рыба,достигает веса до 12 кг.Единственный яркий хищник из семейства карповых,поедающий мелкую рыбу.Пасть у жереха имеет выступ на нижней челюсти,входящий в выемку на верхней.Он помогает удерживать добычу.Зубов на челюстях нет.
Нерестится в одно время с ельцом. Икру откладывает в русле на каменистых перекатах и песчаных косах.После нереста долго отдыхает 12-15 дней.Клёв начинается с цветением вишни.В это время он охотится в нижних слоях воды у дна и поэтому ловить его нужно на донные с наживкой уклеи,пескаря и ельца,а так же червя и выползка.
В очень жаркие дни. когда жерех гуляет у поверхности,оставляя спинным плавником след,ловить его бесполезно,он не охотится.Успешна ловля жереха спинингом ,но в определенные сезоны ловится и нахлыстом и поверху на поплавочную удочку.
Поиск стоянок стай жереха не составляет труда.Его всплески и бой хорошо слышны и заметны.Однако это очень осторожная рыба.Ловля требует максимальной маскировки.В этом помогает небольшая рябь на воде она скрывает движения рыболова.
Ловля жереха- это экзамен на мастерство рыболова. Умение найти место,подходящее для ловли,замаскироваться,владеть снастью- все это компоненты мастерства.А хозяйки примут жереха всегда с почетом-вкусен,мало костей.