Добрый день! Сегодня мы приготовим десерт из яблок- яблочные кольца.
Ингредиенты:
Яблоки твердых сортов не крупные- 1 кг.
Сахар- 500 г.
Апельсиновый сок- 240 мл.
Палочки корицы- 2 шт.
Звездочки бадьяна- 2, 3 шт.
Апельсиновый сок- 1 стакан
Лимон- 1 шт.
Корица- 2 палочки.
Приготовление:
Ставлю варить сироп. Нам нужен стакан апельсинового сока, можете использовать свежевыжатый или взять из пакета. Высыпаю сахар. Ставлю на плиту, довожу до кипения и варю примерно 2-3 минуты, пока сахар полностью растворится.
Подготовим яблоки. Нам нужны яблоки небольшого размера- яблоки твердых сортов. Удаляем середину, яблоки нарезаем толщиной приблизительно 1 сантиметр.
К порезанным яблокам я добавлю цеду одного лимона, а также выдавлю сок из этого лимона. Добавлю две палочки корицы и две звездочки бадьяна.
Заливаю кипящим сиропом. Яблоки оставлю на несколько часов, можно оставить на ночь, чтобы они пропитались сиропом и пустили сок.
Первая варка. Поставила на плиту довожу до кипения и буду варить 5 минут, в процессе можно один, два раза перемешать, затем отключаю плиту и оставляем до полного охлаждения на 6-8 часов.
Поставила яблоки на вторую варку, я не перемешиваю немного придавливаю яблоки. Пламя конфорки выше среднего, через 5 минут выключаю плиту, и оставляю яблоки на 6 часов до полного охлаждения.
Сейчас я начала третью варку яблочного десерта. Сироп начинает закипать, я удаляю бадьян и корицу. Время варки зависит от сочности яблок, чем сочинение яблоки и больше сиропа, тем больше времени нам нужно кипятить, ориентировочно 5 минут., нужно ориентироваться по густоте сиропа, он не должен быть слишком жидким и густым.
Яблоки перекладываю в банки, переворачиваю и оставляют до полного охлаждения.
***
Если вам понравился этот пост, и вы хотите ещё статей, то ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!