Я - вишневый маньяк. Поэтому все, что содержит вишню в любом ее виде я стараюсь попробовать! :)
Вообще, я не очень доверяю рецептам из интернета, потому что в большинстве случаев вместо красивой картинки получается несуразная каша. Но этот рецепт был лично испробован. Представляю вам на суд рецепт очень шоколадного торта с вишней и творожным кремом.
Итак, для теста понадобится:
3 яйца
2 стакана сахара
3 стакана муки
1,5 стакана молока
1/2 стакана растительного масла
1,5 стакана кипятка
13 ст. л. какао ( если хотите коржи не сильно шоколадные, то возьмите 8 ст.л.)
1,5 и 2/3 ч.л. разрыхлителя
1,5 и 2/3 ч.л. соды
Первым делом включаем духовку для нагрева на 180-200 градусов.
Просеиваем в миску муку, сахар, разрыхлитель, соду и какао.
В другой миске слегка взбиваем яйца, добавляем растительное масло и молоко, хорошо перемешиваем. Смешиваем жидкие ингредиенты с сухими. На данном этапе тесто должно быть густым, как вязкая каша, если необходимо добавьте муки .
Затем добавьте крутой кипяток (я наливала, ориентируясь на неполный стакан), быстро перемешайте и вылейте в форму. Дно формы смажьте сливочным маслом.
Выпекаем бисквит при 190С около 1,5 часов до сухой зубочистки. Даем немного остыть. Вынимаем из формы и переворачиваем на решетку для окончательного остывания.
Обрезаем лишнее (не выкидываем!) и разрезаем при помощи обычной швейной нитки на 2 части.
КРЕМ.
500 гр нежирного творога
1/4-1/2 банки сгущеного молока (по вкусу)
300 гр свежей вишни
Для крема мы используем замоченную вишню, поэтому откинем на сито вишню без косточек, жидкость сохраняем!
Творог взбиваем со сгущенкой до однородной массы. Откладываем половину. в оставшуюся часть добавляем вишню и кусочки обрезанного бисквита (я его просто растерла руками в крошку). Перемешиваем.
Сборка.
Первый корж смазываем соком из-под вишни. Сверху смазываем половиной крема с перетертым коржом и вишней.Второй корж,смазанный соком, смазываем белым кремом. Бока у торта так же промазываем белым кремом. Украшаем по желанию растертой бисквитной крошкой, горьким шоколадом и оставшейся вишней.
Приятного чаепития!