Самогон-излюбленный напиток всех времен и народов! Обросший многими мифами и легендами! Например: то что он должен быть мутный.
Нет!!! Это далеко не так, мутный он получается, когда при кипении, брага попадает в змеевик. Сейчас самогонные аппараты давно уже выпускают в заводских условиях и такой проблемы давно уже нет. Большое разнообразие на рынке, с сухопарниками и термометрами.
А так же рефракционные колонны, позволяющие особо не заботиться об качестве браги, делай хоть из "кирзовых сапог", на выходе чистейший спирт.
Второй миф это-сивушные масла. Излюбленная страшилка родом из СССР, выдуманная для борьбы с самогоноварением.
"Сивушным маслом, которое представляет собой смесь изоамилового, изопропилового и других высших спиртов, которые, кстати, присутствуют и в обычном вине, отравиться невозможно по той простой причине, что напиток, содержащий в себе то количество сивухи, которое необходимо для отравления, вы просто пить не сможете. Подробнее: https://vitalong.tiu.ru/a2515-professor-rossijskogo-nii.html "
Сивушные масла даже помогают печени, при попадании в организм водки или чистого спирта удар идет напрямую в клетки печени, при употреблении самогона, сивушные масла тормозят процесс расщепление, тем самым не так сильно нагружая наш любимый орган!
Но! Есть технология производства самогона, можно сварить далеко не качественный продукт.
Начну с приготовления браги, есть множество рецептов, напишу какими чаще всего пользуюсь.
1. Классическая брага.
5 кг сахара.
20 л воды.
500 гр прессованных дрожжей либо 200 гр сухих.
Все смешиваем оставляем на 7 дней. Можно проверять, спичкой или зажигалкой, опускаем в флягу, если тухнет, значит процесс не закончился, если нет, то готова.
2. Брага на пшенице.
5 кг пшеницы.
1.5 кг сахара.
Промываем пшеницу, укладываем в емкость для браги, заливаем водой, так что бы, вода еле скрывала пшеницу, и сверху сахар, не перемешивая. Оставляем на неделю, что бы активировать, дикие дрожжи, содержащиеся в пшенице. Через неделю добавляем:
5 кг сахара.
20 литров воды.
И оставляем еще на неделю. Сложно, да! Но! На выходе продукт пахнущий хлебом, меньше вредных веществ и самое главное, дальше это сусло можно использовать еще 3 раза! После того, как брага будет готова, перегоняем, а в пшеницу, повторно добавляем: 5кг сахара и 20 л воды.
3. Брага на горохе.
5 кг сахара.
20 литров воды.
1 кг гороха.
1 литр молока.
Этот способ на случай, когда надо быстро приготовить брагу. В рецептах пишут, что за сутки, уже будет готова. На моем опыте, чуть дольше-2-ое суток.
Процесс перегонки.
Запоминаем термины: "голова" и "хвост".
Голова- это то, что идет в начале. Содержит: тяжелые спирты, ацетон и т.д и т.п. Это пить НЕЛЬЗЯ!!! Даже если очень хочется!!! Примерно, снимаем первые 100 гр на 10 литров браги. Собираем и используем для розжига мангала.
Хвост- это то, что идет в конце. Тоже, вкусного и приятного там ни чего нет)) Как же определить, когда вырос "хвост". Есть разные способы, я определяю методом возгорания, то есть беру спирт пока он горит. Можно и математически, но это только с опытом.
Методы очистки самогона.
Есть много способов. Уголь, молоко, фильтры для воды, серебро, осиновый кол...... и тд. и тп. Для себя нашел только единственный способ, двойной перегон!!!Полученный самогон, опять заливаем в самогонный аппарат, разбавляем водой до 20 градусов и повторно гоним.
Вот значит проделали мы не легкую работу! Ну что, будем употреблять! Нет! Нужно его облагородить.
Тут подключаем фантазию. Можно что, угодно душе! Лично мои предпочтения:
на травах- бадан, мелиса, лист смородины, душица.
ягода-вишня, слива, чернослив, терновник, клубника- от этой женщины восторге!
ель, пихта- это особый рецепт. Весной, когда на елках и пихтах вырастает молодые "лапы", вот такие:
Собираем и заливаем самогоном. Настойка выводит, даже радионуклиды из организма! Если употреблять в лечебных дозах)
Ну теперь немного математики.
Самогонный аппарат стоит в среднем 5500р, тут уж разбег цен сами понимаете, можно и "Бугати" взять. На брагу уходит 5 кг сахара по 34 р за кг= 170 р. Дрожжи прессованные 5 пачек по 100 гр, одна пачка 14 р = 70 р. Сухие 200 гр = 80 р. Итого=240 р. Из этого получаем, на выходе, лично у меня 5 литров самогона крепостью 50 градусов.
Конечное многие факторы могут мешать заниматься производством самогона, отсутствие времени или своей жил площади, повышенная женатость......))) Хорошо еще на законодательном уровне, не запрещено производство, для своих нужд, в Америке садят, за самогон.
Ну, что друзья мои, ваше здоровье!!!( автор налил себе, выпил, за нюхал рукавом, закусил огурчиком и пошла музыка из "Титаника"...........).