Укроп одно из самых незаменимых растений в саду. Ароматная пряная зелень укропа подходит для приготовления любых блюд, придавая им неповторимый вкус. Эту приправу можно использовать как в свежем виде, так и в сушеном, или замороженном. Можно также укроп солить в стеклянных банках. Для этого слои укропа пересыпают слоями соли и так хранят в зимний период.
Кроме того, укроп обладает полезными витаминными и лечебными свойствами. Он благотворно влияет на нервную систему, как успокаивающее средство.
Цветущие зонтики укропа незаменимы при консервировании огурцов и помидоров. Они играют роль не только ароматной пряности, но и природного консерванта, защищающего заготовку.
Для приготовления различных блюд используют не только зелень укропа, но и семечки. Разница только в том, что зелень добавляют в блюдо в конце приготовления, а семена в начале.
Раньше я сажала укроп на отдельных грядках. А затем я заметила, что как раз там, где я специально укроп не сажаю, он вырастал особенно зеленым, сочным и ароматным.
Стала разбрасывать семена укропа при посадке редиски, моркови, томатов, лука. Как правило, при посадке овощей вносила перегной и удобрения, поэтому укроп вырастал мощный и сочный. Вырастающую зелень собирала.
Весь летний сезон после рыхления каких-либо овощных культур вносила в землю семена укропа. Благодаря этому я всегда со свежей зеленью укропа.
Заметила, что укроп не мешает развитию лука. Цветущий укроп с этой грядки использую при консервировании огурцов и помидоров.
Морковке укроп также не мешает, растет вместе с ней. Его я оставляю на семена. Собираю зонтики укропа по мере их созревания. Срезаю ножницами и оставляю под навесом сушиться.
Когда зонтики высыхают, укроп легко осыпается. Так я получаю семена укропа, которые использую в следующем сезоне.
Храню семена в тканевых мешочках в любом прохладном месте, например на веранде. Семена не теряют своих свойств даже при морозе, хорошо всходят.
Осенью часть оставшегося укропа просеивается в землю.
Дополнительным источником укропа является компостная куча, в которую складываю несобранные сухие зонтики. Весной, вместе с перегноем в землю попадают семена укропа и первыми прорастают еще до всех посадок.
Благодаря таким простым мероприятиям, свежая зелень укропа в саду не переводится весь сезон.