Перец чили делает больше, чем заставляет ваши глаза слезиться.
Будьте смелее с обедом и поднимите его на ступеньку выше - чем острее, тем лучше, а не только по вкусу. Новое исследование Гарвардского университета показало, что люди, которые ежедневно ели острую пищу, снижали свой риск смертности на 14 процентов по сравнению с участниками исследования, которые время от времени ели только острую пищу. Они также реже умирали от рака, сердечных или респираторных заболеваний.
Результаты, опубликованные в BMJ , смотрели на анкету данные от взрослых, живущих в Китае - каждый участник сообщил информацию о здоровье, включая потребление острой пищи и основной источник потребления чили (свежий, сушеный или как часть соуса или масла). Они исключили тех, у кого в анамнезе был рак, сердечные заболевания или инсульт, и через семь лет выяснили, что из почти 500 000 участников около 20 000 скончались. Анализируя уровень смертности, они обнаружили, что острая диета является общим фактором снижения риска смерти. Те, кто пил меньше алкоголя, также имели меньший риск смерти. Свежий перец чили был распространенным источником, который, по словам ученых, «более богат биологически активными ингредиентами», чем масло или соус.
Какой магический ингредиент? Предыдущие исследования показали, что некоторые ингредиенты обладают эффектом против ожирения и противовоспалительного действия, и в прошлом году исследования показали, что капсаицин - основной ингредиент в перце чили - может снизить риск возникновения опухолей кишечника.
Готовы добавить специи к вашему обеду? Вот все, что вам нужно знать о приготовлении пищи с перцем чили .