Я очень люблю креветки всех их подвидов. Несомненным плюсом является то, что их быстро готовить и можно выбрать интересный рецепт.
1. Тост с креветками.
Приготовление: любой хлеб, который Вам нравится (батон, багет, чиабатта и т.д.) обжарить на сухой сковороде. Креветки очистить и быстро обжарить на сильном огне с двух сторон на оливковом масле. Смешать отдельно кусочки авокадо, манго и спелого помидора. Можно добавить кинзы. Приготовить заправку - смешать по вкусу сок лайма, оливковое масло, соль, перец. (начинать лучше с масла и в него постепенно добавлять остальные составляющие, ориентируясь на вкус). Заправку добавить отдельно в смесь с овощами/фруктами и отдельно в креветки.
На тост выложить смесь манго/помидор/авокадо, сверху уложить несколько креветок, посыпать кунжутом. Очень вкусно и полезно! Поскольку закуска на хлебе, то рекомендуется подать к столу сразу, а не готовить заранее.
2. Овощи с креветками.
Приготовление: любые овощи, по Вашему вкусу (мне было совсем лень, и я взяла замороженные смеси овощей) обжарить с минимальным количеством масла. Отдельно на раскаленной сковороде смешать оливковое масло и смесь специй (мускатный орех, сладкая паприка, имбирь (можно взять свежий), перец чили). В данную смесь выложить креветки и быстро обжарить (огонь максимальный). Добавить готовые креветки в овощную смесь и посыпать кунжутом.
Максимально быстро и очень вкусно))
3. Котлетки с креветками на лемонграссе.
Приготовление: Порезать маленькими кусочками креветки и крабовые палочки, кабачок натереть на крупной терке - все смешать. Добавить 2 яйца, панировочные сухари (или рисовая мука) для придания формы, мелко порезанный чеснок и хорошо перемешать. В зависимости от получившегося фарша, можно добавить еще немного муки.
Лемонграсс нарезать на короткие стебли и каждый обернуть плотно фаршем, как люля-кебаб. Обжаривать на сковороде или запекать в духовке. Подавать с соусом из сливочного сыра+ кинза+сладкий соус чили и с дольками лайма.
Совет: лемонграсс должен быть обязательно свежим - он придает интересный аромат котлеткам. Фарша не берите слишком много - пусть будут небольшие палочки лемонграсса с небольшим и овальным фаршем.
Я очень люблю креветки всех их подвидов. Несомненным плюсом является то, что их быстро готовить и можно выбрать интересный рецепт.
1. Тост с креветками.
Приготовление: любой хлеб, который Вам нравится (батон, багет, чиабатта и т.д.) обжарить на сухой сковороде. Креветки очистить и быстро обжарить на сильном огне с двух сторон на оливковом масле. Смешать отдельно кусочки авокадо, манго и спелого помидора. Можно добавить кинзы. Приготовить заправку - смешать по вкусу сок лайма, оливковое масло, соль, перец. (начинать лучше с масла и в него постепенно добавлять остальные составляющие, ориентируясь на вкус). Заправку добавить отдельно в смесь с овощами/фруктами и отдельно в креветки.
На тост выложить смесь манго/помидор/авокадо, сверху уложить несколько креветок, посыпать кунжутом. Очень вкусно и полезно! Поскольку закуска на хлебе, то рекомендуется подать к столу сразу, а не готовить заранее.
2. Овощи с креветками.
Приготовление: любые овощи, по Вашему вкусу (мне было совсем лень, и я взяла замороженные смеси овощей) обжарить с минимальным количеством масла. Отдельно на раскаленной сковороде смешать оливковое масло и смесь специй (мускатный орех, сладкая паприка, имбирь (можно взять свежий), перец чили). В данную смесь выложить креветки и быстро обжарить (огонь максимальный). Добавить готовые креветки в овощную смесь и посыпать кунжутом.
Максимально быстро и очень вкусно))
3. Котлетки с креветками на лемонграссе.
Приготовление: Порезать маленькими кусочками креветки и крабовые палочки, кабачок натереть на крупной терке - все смешать. Добавить 2 яйца, панировочные сухари (или рисовая мука) для придания формы, мелко порезанный чеснок и хорошо перемешать. В зависимости от получившегося фарша, можно добавить еще немного муки.
Лемонграсс нарезать на короткие стебли и каждый обернуть плотно фаршем, как люля-кебаб. Обжаривать на сковороде или запекать в духовке. Подавать с соусом из сливочного сыра+ кинза+сладкий соус чили и с дольками лайма.
Совет: лемонграсс должен быть обязательно свежим - он придает интересный аромат котлеткам. Фарша не берите слишком много - пусть будут небольшие палочки лемонграсса с небольшим и овальным фаршем.
