Индийская кухня очень разнообразна, особенно по нраву она будет тем, кто любит остренькое. В приготовлении блюд используются различные острые специи, большое количество овощей, рис, морепродукты, мясо.
Если вы отправляетесь в путешествие по Гоа впервые, тогда вам обязательно надо попробовать следующие блюда.
Mamo или «Мамошки» - по виду очень похожи на наши манты, но по вкусу отличаются. Начинка мамошек может быть куриной, мясной, из морепродуктов или овощной (капуста, картошка, шпинат и др.). Подается блюдо без бульона и обязательно с очень острым соусом, который прекрасно подчеркивает его вкус.
Еще одно вкусное и необычное блюдо - это Сизлер. Готовят его из мяса, рыбы, морепродуктов с соусом и овощами, рисом или картошкой. Подают блюдо на очень горячей сковороде, а в качестве тарелки используется половина капустного вилка или капустный лист.
Для любителей морепродуктов на Гоа просто рай. Здесь можно попробовать омаров, ската, осьминога, акулу, гигантские креветки и другие дары моря. Блюда из морепродуктов можно заказать в ресторане или шейке на пляже. Или как вариант, приобрести свежий улов на рыбном рынке, и отправиться в ближайший ресторан, где за отдельную плату вам его приготовят.
Бирияни – блюдо чем-то напоминающее плов, но с добавлением апельсинового соуса и специй.
Также обязательно попробуйте Виндалу - это свинина, приготовленная в уксусе и чесноке, традиционную курицу, креветки или рыбу в соусе кари. Потрясающие с хрустящей корочкой пирожки самоса, курицу, с масала приготовленную в тандури, местные лепешки и много других вкусностей.
Из сладостей многим придется по душе десерт Шрикхэнд, это сладкая масса, приготовленная из густого кефира и сахара с добавлением шафрана и различных начинок, например, манго или орехов.
Бебинка – этот десерт больше напоминает блинный пирог с сиропом. Его можно есть как в горячем виде, так и холодным.
А также кокосовый торт, творожные шарики, мороженое, фруктовый салат и сладкие фрукты.
Из напитков вы можете попробовать чай с молоком и добавлением специй или чай с лимоном, имбирем и медом, кофе, свежевыжатые соки и ласси.
Совет, старайтесь заказывать напитки безо льда, так как чаще всего его замораживают из водопроводной воды, которая непригодна для питья. И еще один, при выборе ресторана или шейка обращайте внимание на их внешний вид и на количество европейцев, которые там обедают.