Люди, выбирающие здоровый образ жизни, предпочтут десерту постное мясо или рыбу, считая, что это гораздо лучше для организма. Но не все задумываются, что переизбыток продуктов, которые считают полезными, может навредить здоровью больше, чем сладости.
Копченый лосось
Имеется ввиду именно копченая рыба. Те, кто любит свежий лосось, могут не переживать, такую рыбу можно есть в любых количествах. А вот с копченым лососем лучше быть осторожнее, потому что при копчении выделяются полициклические ароматические углеводороды — сильные канцерогены. Как известно, эти вещества могут спровоцировать рак.
Чайный гриб
Считается, что чайный гриб, или комбуча, содержит очень много полезных пробиотиков. Однако не стоит забывать, что в нем также есть глюкуроновая кислота, избыток которой способен вызвать изжогу.
Тунец
Тунец — очень полезная рыба. В нем много железа, цинка и магния, к тому же в тунце много белка. Но есть и один неприятный момент – в этой рыбе высокое содержание ртути, поэтому есть ее часто не нужно. Отравление ртутью приводит к проблемам со зрением и мышечной слабости.
Кокосовое масло
Кокосовое масло в последнее время становится все популярнее, но нужно употреблять его с осторожностью. Кокосовое масло — это насыщенные жиры, содержащие триглицериды, которые снижают уровень общего холестерина. Такое воздействие опасно для здоровья, из-за него может наблюдаться нехватка выработки некоторых гормонов и авитаминоз.
Мясо на гриле
Несмотря на то, что в мясе мало калорий и много белка, в больших количествах это блюдо, приготовленное на гриле, может нанести вред организму. Когда мы готовим мясо при высоких температурах, в нем вырабатываются гетероциклические амины. Это опасный концероген. Помните, что высокие температуры приготовления при жарке, на гриле и барбекю, способствуют возникновению большого количества опасных соединений, которые могут стать причиной развития онкозаболеваний. В этом отношении запекание в духовке более предпочтительно, а тушение, варка и обработка в микроволновой печи практически безопасны для здоровья.
По материалам elle.ru
