Обалденная запеканка из сезонных продуктов.
Я беру:
500 гр. фарша;
2 молодых кабачка;
1 луковицу;
1 морковь;
2-3 помидора;
сыр - 150 гр.;
сметана или майонез - 3 ст. ложки;
чеснок - 4-5 зубчиков;
зелень, перец, соль по вкусу.
Фарш солю, перчу.
Лук и чеснок измельчаю, морковь тру на терке. Обжариваю до мягкости.
Смешиваю фарш и обжаренные овощи.
Кабачки режу тонкими ломтиками (примерно 3-4 мм толщиной). Помидоры - кругами или полукругами, по желанию.
Форму смазываю маслом, выкладываю фарш и равномерно распределяю по дну. Сверху выкладываю помидоры и кабачки, чередуя. Солю, перчу.
Ставлю в духовку на 20 минут при 180-200С.
Готовлю соус. Перемешиваю майонез с 2-3 раздавленными зубчиками чеснока. Достаю запеканку и смазываю сверху соусом. Посыпаю зеленью и тертым сыром.
Готовлю до зарумянивания сыра.
Вкуснейшая и сытная запеканка готова! Приятного аппетита!