Рост диет и видов питания в мире увеличивается в геометрической прогрессии. Вегетарианство занимает лидирующие позиции в наборе популярности среди людей. Этот вид диеты предполагает полный отказ от мяса в различных целях: борьба с лишним весом, забота об экологии, защита животных, по состоянию здоровья и так далее.
Польза для экологии от вегетарианского питания.
Вегетарианское питание несёт массу пользы для экологии планеты. При животноводстве расходуется много воды, в результате производства мяса формируются выбросы парниковых газов в атмосферу. Помимо этого, животноводство производит большое количество отходов, где концентрируется метан, аммиак и другие опасные вещества. Отказавшись от мяса, уменьшается спрос. Уменьшение спроса ведёт к уменьшению производства. Таким образом, с уменьшением спроса на мясо снижается количество отходов и расход воды на животноводство.
Вегетарианское питание в России на сегодняшний день.
Во всех странах мира вегетарианство набирает популярность. Число граждан России, которые отказались от мяса, не так много, как в странах Европы и Азии, но растёт с каждым днём. Создаются комфортные условия для вегетарианцев, так как появляются специализированные магазины, стенды в продуктовых магазинах, интернет-магазины правильного питания. Вегетарианство в России – молодая диета, которая предлагает пока не так много альтернатив для замены мяса. Ряд продуктов, которыми можно заменить мясо в России:
Соевое мясо;
Соевый фарш;
Тофу.
Эти продукты используют как замену мяса в традиционных мясных блюдах, но не восполняют витамины, которые содержатся в мясе.
Помимо специализированных магазинов, кафе и рестораны тоже не редкость. В меню некоторых ресторанов вводят раздел с постным меню и вегетарианскими блюдами.
Имеется бонусная программа, которая даёт возможность получить скидку в кафе или в магазине с вегетарианской продукцией. Для этого потребуется оформить карту, которую можно приобрести на кассе в магазине с вегетарианским питанием.
Какие проблемы возникают при переходе на вегетарианство?
Первая проблема, с которой сталкивается вегетарианец в России – осуждение окружающих, а особенно – непонимание родных и близких. Из-за традиций, большинство людей не понимает смысл вегетарианства, а главное – важность этой диеты для здоровья и экологии.
Второй проблемой становится нехватка витаминов в организме. Эта проблема преследует и тех, кто не соблюдает никаких диет. Чтобы этого избежать, потребуется ввести в рацион больше свежих овощей и фруктов, употреблять в пищу продукты с источником витамина B12. Для этого подойдёт спирулина – водоросль, которая содержит в себе витамины В2, В6, В12, Е, РР и другие. Содержит в себе белок, полностью усваивается в организме. Спирулина продаётся в виде таблеток и порошка в специализированных магазинах или в интернет-магазинах правильного питания.
Благодаря вегетарианской диете человеку становится проще поддерживать здоровый вес, молодость кожи, снижается риск заболевания раком, диабетом и другими болезнями. Вегетарианство – полезная диета как для человека, так и для планеты.
