Всем привет, сегодня готовим Очень вкусный праздничный салат Белая ночь, салат готовится с печенью!
Продукты:
куриная печень 500 г
Яйца 5 шт.
Морковь 3 шт.
Огурец соленый 4 шт
Майонез 300 г
Лук 2 шт.
плавленый сырок 2 шт.(200 г)
Укроп (зелень)для украшения
Растительное масло 3 ст. л.
Соль.
подготовим помоем куриную печень обрежем все пленочки, жирок, кладём в кастрюлю заливаем холодной водой, кладем лавровый лист горошком перец душистый и чёрный, ставим на огонь, далее нарезаем лук полукольцами и отправляем на сковородку с растительным маслом, Ставим на плиту и в это время у нас уже закипает печень, снимаем пенку и варим 20 минут и в это же время готовится лук помешиваем его, жарим до золотистого цвета, всё лук остывает, печень я промыла под холодной водой, далее нарезаю печёнку соломкой или вот такими тонкими слайсами, как получится, если печень говяжья натрите её на крупной терке, отварную морковь натрём на крупной терке, солёные огурцы натираем также на крупной терке, жидкость отжимаем и теперь собираем салат, на дно стеклянного салатника выкладываем печёнку, половину, двумя столовыми ложками майонеза смазываем, затем половину жареного лука выкладываем, слой моркови вилочкой прижимаем, подсолим и кстати первый слой печёнки Также можно подсолить, одна столовая ложка майонеза, выкладываем вторую половину печени, лук отправляем весь, далее тертые огурцы и одна столовая ложка майонеза, замораживаем заранее плавленые сырочки, это минут на 30 нужно положить в морозилку, натереть на терке выложить и майонез столовая ложка, у варёных яиц отделить белки от желтков, белки натрем на терке выкладываем, а желток разминаем вилкой и выкладываем вот так по краям, кстати белок желток это уже идёт украшение салата, можно это сделать перед подачей на стол, из корнетика украшаем майонезом, в центр укроп, всё подаём. Это очень очень вкусный и нежный салат. Я обожаю его ну естественно позволяю себе в основном на праздники.