Приготовление этой закуски не сложное, даже простое. Когда большой урожай огурцов и моркови - это супер рецепт.
Нам понадобится:
1. Огурцы - 2 кг
2. Морковь - 500 г.
3. Чеснок - 1 головка
4. Приправа для моркови по-корейски - 20 г.
5. Масло растительное 100мл
6. Уксус 9 % 100 мл
7. Соль 50 г. (2 ст.ложки)
8. Сахар 100 г. (4 ст.ложки)
1. Нарезаем огурчики, причем так, как вам удобно - брусочками, соломкой, кружочками, полукружками, как душе угодно.
2. Морковку я терла соломкой на терке для морковки по-корейски.
3. Чеснок выдавливаем в миску к морковке и огурцам. Добавляем соль, сахар, приправу по-корейски (паприка, красный острый перец, кориандр), уксус 9%, масло растительное. Выше дала пропорции.
4. Все перемешиваем и оставляем для образования сока на 1,5 часа.
5. Ставим на огонь до закипания. После закипания, иногда перемешивая, засекаем 15 минут. Выключаем.
6. Закуску раскладываем по стерилизованным банкам. Сначала огурцы с морковкой, плотненько прижимая ложкой, а потом заливаем соком сверху. Закатываем крышками (крышки стерилизуем). Переворачиваем и накрываем теплым одеялом до полного остывания.
С этого колличества ингридиентов у меня получилось 2 банки по 0,5 л и одна 0.9 л банка.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.