Есть так много мифов о еде, которые многие воспринимают как что-то само собой разумеющееся, но сегодня вас ждет шок, открытия и реальная истина о многих казалось бы стойких фактах.
Кофе – бодрит
Нет, а точнее не всегда и не всех. Дело в том, что по результатам абсолютно новых исследований кофе бодрит далеко не всех. Дело в том, что реакция на ароматный напиток зависит от активности гена CYP1A2. Он отвечает за «деление» абсолютно всех людей употребляющих кофе на 3 группы.
Первая – высокая чувствительность, а значит и активность гена. Это именно те «счастливчики», у которых глаза не закроются даже от достаточно легкого кофе, после пробуждения. Им будет сложно уснуть, а может и вовсе не удастся этого сделать до самого утра.
Вторая – обычная. К этой группе относится большинство людей. Да, бодрость безусловно приходит, но спустя 6-7 часов им удается заснуть как ни в чем не бывало.
Третья – низкая. Им все не по чем и если предстоит безсонная ночь, то придется искать другие варианты для придания бодрости.
Конечно больше всего людей относится к второй группе, с обычной реакцией на прием кофеина.
Мед – только жидкий
Мало кто из покупателей этого суперполезного продукта понимают, что жидкий мед – это далеко не всегда хорошо. Есть факт – весь мед после добывания его жидкий. Второй факт – после определенного срока (от нескольких недель до нескольких месяцев) он кристаллизируется, то есть становиться густым, отдельные виды даже каменными.
Это нормальный процесс, и тот мед, который вы видите на прилавках магазинов зимой или весной в текучем виде в лучшем случае фальсификат. Хуже если его подогревали при высокой температуре для достижения жидкого состояния.
Нельзя есть после 6 вечера
Абсолютно неверно, и вот почему. Еда после 18:00 – это не страшно, если вы ложитесь спать позже 22:00. Это правило лучше было бы сформировать, что нельзя есть позже чем за 4 часа до сна. Ведь если вы отходите ко сну около полуночи, то отсутствие поступления питательных веществ на протяжении 6 часов до сна будет настоящей проблемой. Если в это время нужно еще и выполнять определенные задачи, то сделать это будет сложно.
Помидоры против рака
Действительно помидоры отличное профилактическое средство против рака. Но когда этот утверждения стало культивироваться часто «опускался» один важный момент.
Овощ дает противораковый эффект только после термической обработки – жарки, тушения, запекания.
Нельзя запивать еду
А вот и не правда, можно. Любители запивать еду водой ликуйте, на самом деле она не мешает перевариванию еды и уж точно не «погасит огонь пищеварения». И напротив, вода или другая жидкость проталкивают съеденное. За счет растворения и просто потоком воды удается улучшить усвояемость питательных веществ.
Делитесь вашим мнением о других мифах в питании! Подписывайтесь на мой канал, новая подборка мифов ждет вас.