Наросли болгарские перцы, на двух кустах мелкие, с тонкой кожей и горьковатые на вкус, а на трёх других - крупнющие, каждый не меньше 200г. Наросли "кабанчики", так ласково называю их я. Принесла домой и задумалась...
Что приготовить из таких крупных перцев? Мелкие перекрутила в лечо, на суп зимой тоже хорошо, а вот эти огромные, сладкие, мясистые, их нужно готовить иначе, подход знать.
Полезные перцы, много в них витаминов, но полезные в меру. Оказывается, тем, у кого проблемы с печенью и почками, нужно с осторожностью употреблять. Гипотоникам не увлекаться перцами, так как в перцы входят вещества, способствующие снижению давления.
Фаршированные перцы в моей семье любят. А она у нас большая. Но, в привычном мне варианте, нафаршировать и сварить - есть опасность, что внутри могут остаться сырыми, или варить очень долго, а значит - потеряют форму и вкус перцы.
И тут я вспомнила фотографию одного кулинара, где перцы она приготовила иначе, я решила попробовать что-то подобное, покажу и Вам, что получилось.
Готовим!
Перцы помыть.
Разрезать на половинки, вынуть семечки и промыть.
Пока готовите перцы к фаршированию, промойте рис и отварите почти до готовности.
К варёному рису добавьте фарш, хорошо перемешайте.
Перцы нафаршировать и поставить в духовку, разогретую до 180С. на 20 минут.
Минут за 10-15 до готовности, перцы вынуть из духовки, посыпать измельчённым на средней тёрке сыром и отправить допекаться.
Как оказалось, большой размер на столе не помеха, а достоинство, полноценный обед - и овощи и мясо. Даже полезно немного.
Ингредиенты:
Перец болгарский 6шт (1,3кг)
Рис круглозёрный - 100г.
Фарш "Домашний" - 600-700г.
Сыр твёрдых сортов - 100-150г.
Я не солю.
Тем, кто дочитал до конца, тоже тарелочка.
А что Вы готовите из больших перцев, помидор, кабачков или огурцов?
👩🍳❤ Ваша - Наташа ❤🍳👩