Запеканка из пюре с курицей
Картофель – 1 кг.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 ст.л.
Перец черный – 1 ч.л.
Начинка:
Куриное филе – 350 гр.
Сладкий перец (светофор) – 300 гр.
Оливки – 90 гр.
Лук – 100 гр.
Сыр для сэндвича – 6 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ст.л.
Паприка – 2 ч.л.
Базилик – 1 ч.л.
Барбарис – 2 ч.л.
1) В сковороде нагреем масло и кладем куриное филе и лук нарезанный кубиками. Хорошо обжариваем.
2) Далее добавляем сладкий перец, соль, паприку, базилик и барбарис. 3) Еще недолго обжариваем, затем добавляем мелко нарезанные оливки и сметану.
4) Перемешаем и начинка готова. Заранее отварим картофель и разомнем его в пюре. 5) Добавим яйцо, соль и черный перец. Перемешаем. 6) Теперь нам понадобится небольшая глубокая миска, внутрь застелем пищевую пленку и кладем картофельное пюре. 7) Распределим его по поверхности, затем выложим пару ложек начинки.
8) Сверху еще немного пюре и соберем пленку в мешочек. 9) Скрутим его и уберем заготовку в морозильник на 30 минут. 10) Далее смажем маслом форму для запекания и выкладываем все заготовки.
11) Сверху по пластинке сыра и отправляем в духовку 200°C на 30 минут.
Приятного аппетита!