Американские ученые проанализировали эффективность травяного выпаса крупного рогатого скота, и пришли к неутешительным результатам. Несмотря на тренд на органическое сельское хозяйство питание КРС только свежей травой привело к снижению массы перед убоем на 12%. Такая убыль частично нивелируется снижением затрат на комбикорма, однако в полной мере избежать убытков не удастся.
Ученые связывают это с тем, что в атмосферу увеличивается количество углекислого газа. В ответ на этот процесс растения начинают активнее расти, истощая запасы азота в почве. В итоге фермеры видят красивые и богатые пастбища, растения на которых на самом деле не достаточное для животных количество микроэлементов. Научные работники считают, что целесообразно переводить животных с сентября на зерновой корм, давая пастбищам отдыхать и восстанавливать свои силы.
Целесообразна будет и помощь аграриев. Для этого в почву на пастбищах можно вносить небольшие дозы удобрений, засеивать их бобовыми культурами и в конце сезона сжигать травы, возвращая тем самым необходимый уровень азота в почве. Также ученые советуют адаптировать поля под условия среды и засеивать теми культурами, которые наиболее стойко переносят характерные для данного региона погодные условия.