Найти тему
Экономная лентяйка

Домашний йогурт – вкусно, полезно и выгодно. Себестоимость за 100 г всего 5 руб.

Привет, друзья! Всем известно, что натуральный йогурт – очень полезный продукт. Но покупать его для ежедневного потребления выходит довольно накладно. Я уже несколько лет делаю йогурт дома сама. Это очень легко и просто, а по стоимости получается очень выгодно.

Я пользуюсь йогуртницей, она у меня совсем простая, без таймера и прочих прибамбасов. Основная ее задача – обеспечить постоянный и равномерный нагрев готовящегося йогурта. Это емкость с крышкой, куда ставятся баночки с будущим йогуртом. Прибор включается в сеть, засекается время и на 7-8 часов о нем можно забыть.

Все, что нужно для будущего йогурта
Все, что нужно для будущего йогурта

Можно делать йогурт в мультиварке, если есть соответствующий режим. Но мне удобнее пользоваться йогуртницей. В комплекте 7 баночек по 180 мл. Обычно я использую 5. Покупаю бутылку или коробку молока (жирностью не менее 3,2% и лучше с небольшим сроком хранения) и один йогурт, натуральный, без добавок. Предпочитаю «Активию», но пробовала и «Биобаланс», тоже получается нормально.

В последний раз я взяла «Активию» термостатную 3,5%, 170г. Цена была по акции в «Пятерочке» 29,99 руб. Молоко купила там же и тоже по акции «Простоквашино» 3,5% 930 мл за 49,99 руб. Итого: 80 рублей я потратила на будущий йогурт.

В каждую баночку положила по полторы чайных ложки йогурта, долила молоком (холодным). Наливаю до самого верха, тогда получается вес готового йогурта из одной банки 200 г.

Уходит полностью бутылка молока, а "Активии" даже остается немного
Уходит полностью бутылка молока, а "Активии" даже остается немного

Все перемешиваю аккуратно, накрываю крышечками, закрываю йогуртницу крышкой. Включаю в сеть. Через 8 часов вынула банки, немного охладила их на подоконнике и убрала в холодильник. Через несколько часов йогурт можно есть.

Итак, по стоимости. 80 рублей делим на 5 банок. Получается, что одна банка стоит 16 руб. Напоминаю, что в ней 200г, это больше, чем в стандартном покупном йогурте.

Фишка домашнего йогурта в том, что в последующие разы я уже не покупаю йогурт, чтобы сделать очередную партию. Беру на закваску сделанный в прошлый раз домашний йогурт.

Структура и вкус йогурта могут варьироваться, это зависит от качества молока и закваски, а также от времени приготовления
Структура и вкус йогурта могут варьироваться, это зависит от качества молока и закваски, а также от времени приготовления

Надо просто не забывать оставить полбаночки на следующую закваску. И так можно повторять долго, месяца 2-3, до тех пор, пока сохраняется нормальная структура йогурта или пока не забудем вовремя сделать новый.

Получается, что для последующих партий йогурта я покупаю только молоко (50 руб. в среднем). Тогда себестоимость одной баночки у нас получается всего 10 рублей, а то и меньше, если удастся купить более дешевое молоко.

Итог: 100 г домашнего йогурта у нас стоит 5 рублей. Это практически даром. Мы обычно съедаем баночку на двоих, т.е. как раз по 100 г на человека. Очень экономно. Сравните с обычной коробочкой в 125 г из магазина, которая стоит даже по акции более 20 руб.

Полезный и вкусный натуральный продукт к завтраку по минимальной цене
Полезный и вкусный натуральный продукт к завтраку по минимальной цене

Посмотрела на Яндекс-маркете, сколько сейчас стоят йогуртницы. Цены начинаются от 630 руб. (за маленькую йогуртницу с тремя банками). Но в среднем цена на йогуртницу, аналогичную моей, с 6-8 баночками можно купить примерно за 1000 руб. Ее стоимость окупится быстро, если вы начнете регулярно делать в ней йогурт.

Домашний йогурт нежнее и приятнее по вкусу, чем покупной. Мы его используем часто и как заменитель сметаны, например, к пельменям.

Жирность йогурта намного ниже, чем сметаны. Его можно смело есть, не боясь прибавки веса
Жирность йогурта намного ниже, чем сметаны. Его можно смело есть, не боясь прибавки веса

Идет йогурт и к оладьям, блинам. Я еще и салат могу им заправить. То есть экономия получается еще больше, можно не покупать сметану.

Если статья была вам полезна, порадуйте меня лайком). Если хотите поделиться своим опытом, что-то уточнить или спросить, пишите в комментариях.