Молодежь об этом даже не подозревает! Хотя данные способ всегда знали в нашей стране и успешно практиковали.
Этот способ применяют в разных национальных кухнях: в азиатской, в армянской, турецкой и в русской. Для кого это рецепт из детства, а кому-то он полюбился всей семьей — главное здесь попробовать.
При совке так готовили макароны потому что они были ужасного качества и чтобы потом не есть клейкую бесформенную массу их подвергали обжарке.
Сам процесс состоит из двух шагов
- Сначала обжарить на раскаленной сковородке
- Потом сварить
Если так поступать со всеми макаронными изделиями, то получается действительно вкусно.
Есть несколько секретов, чтобы получилось действительно вкусно. Их немного, но лучше их знать и не забывать, когда будете приступать к готовке макарон.
Секрет приготовления самых вкусных макарон
- Обязательно обжаривать и варить нужно в одной и той же емкости.
- Жарить нужно на очень большом огне
- Варить в минимальном количестве воды, котора по окончанию процесса должна вся выпариться
Идеально подходят сюда такие макароны
- Лапша
- Буквы
- Звездочки
- Рожки
- Ракушки
Пошаговый рецепт идеальных макарон
- Ставим сковородку на большой огонь и раскаляем её.
- Добавляем масло и ждем пока начнет потрескивать.
- Высыпаем макароны и постоянно помешиваем.
- Как только макароны начнут зажариваться — становится коричневыми-золотистыми значит пора добавлять на выбор грибы или фарш (тушенку, мелко нарезанную курицу) на выбор.
- Продолжаем помешивать и следить чтобы не пригорало.
- Добавляем воды из чайника или фильтра. Воды должно быть немного как для тушения. Буквально один стакан.
- Добавляем специи, соль, перец, соевый соус или томатную пасту по вкусу.
- Сбавляем огонь как только вода закипит.
- Накрываем крышкой и оставляем тушиться.
- Как только вода выпариться на половину можно выключить газ, оставив жидкости чтобы было вкусно как с соусом и не сухо.
- Можно дать пару минут постоять и раскладывать на тарелки.
Этот способ приготовления отлично подходит для быстрого обеда или ужина, или когда пришли гости и нужно что-то приготовить за 15 минут.
Если вам нравятся такие просты рецепты из доступных продуктов, то не забывайте ставить лайки и подписываться на канал!
Приятного аппетита!
Оцените публикацию лайком и порадуйте автора подпиской на канал :) и самые классные рецепты и лайфхаки будут в вашей ленте регулярно!