Ингредиенты:
- Свиная печень - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
- Молоко - 100 мл
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Вода - 1,5 стакана
- Растительное масло - для жарки
- Стакан = 200 мл
Процесс приготовления:
- Печень вымыть, порезать, выложить в глубокую миску и залить молоком. Убрать в холодильник на 2 часа.
- Извлечь печень из молока, промыть и обсушить. Приправить солью и перцем по вкусу и обвалять каждый кусочек в муке.
- Обжарить печень на сковороде с растительным маслом. примерно по 1 минуте с каждой стороны до образования румяной корочки.
- Мелко порубить лук, морковь натереть на терке. Обжарить на сковороде с растительным маслом около 4-5 минут, помешивая.
- Добавить к овощами томатную пасту, черный молотый перец, сахар, соль и воду. Перемешать. Подливу довести до кипения и прогреть 2-3 минуты.
- В сотейник выложить печень и залить подливой. Довести до кипения и готовить на маленьком огне, примерно 15 минут.
Приятного аппетита!
Смотрите версию рецепта с более подробным описанием и пошаговыми фото на нашем сайте — https://www.iamcook.ru/showrecipe/19247
