В современной России самым популярным алкогольным напитком считается водка. Но водка появилась у нас в стране, в начале пятнадцатого века, а что, же употребляли до её появления. На самом деле, напитков было много, но они были слабоалкогольными. Сейчас я перечислю несколько видов напитков, некоторые из них остались в истории.
1) Буза.
Буза напиток, который мы позаимствовали у татар. Крепость напитка 4-6 градусов. Состав напитка, вода, просяная мука, дрожжи. Просяная мука, варилась до однородной массы, потом добавляли дрожжи. В России Буза прошла небольшую доработку, в неё стали добавлять мёд, и солод. Кстати именно из-за этого напитка появилось выражение " Бузить" и " Бузотёр".
2) Березовица.
Этот напиток, готовили из берёзового сока. Сок заливали в открытые бочки, и оставляли в тёплом месте. Соответственно сок бродил, и получался слабый напиток, крепостью до 9 градусов. Тем не менее березовица кружила голову.
3) Мёд.
Было два способа приготовления мёда.
Первый способ, это вареный мёд. В состав его входили: вода, мёд, фрукты, ягоды, пряные травы, и закваска. Способ приготовления, индигриенты смешивались, варили до готовности, потом остужали, и давали забродить. Очень популярный напиток, среди простого населения.
Второй способ, это ставленый мёд. В состав его входили: мёд, ягодные соки, пряные травы. Смесь сбраживали, потом помещали в большие бочки, которые предварительно смолили. Затем бочки закапывали в землю на 5-10 лет, где мёд доходил до готовности. Ставленый мёд, был дорог из-за длительности приготовления. Простые люди не могли его себе позволить.
4) Пиво.
Пиво, самый популярный и дешевый в приготовлении напиток. Состав: вода, и солод из ячменя. В нескольких областях, солод для пива, делали изо ржи. Ни одно мероприятие, будь то свадьба, именины, крестины, новоселье, похороны, не обходилось без пива.
5) Виноградное вино.
Виноградное вино было очень дорого, потому, что привозилось из других стран. Вино могли себе позволить богатые люди, и знать. Так же вино применялось в церквях для причастия.
Считается, что до появления водки на Руси, алкоголизма как такового не было. Хотя и слабым напитком можно надраться в стельку.
Понравилась статья, ставь палец вверх. Подпишись, и не пропустишь следующую статью. Спасибо за внимание!!!
