Телевидение и интернет на каждом шагу твердят: каша - лучший вариант завтрака. Но на самом деле это не совсем так.
Конечно, никто не будет спорить, что каша - это огромная кладезь витаминов и микроэлементов, она является источником клетчатки, аминокислот, калия, магния и многого другого. В пользу каши на завтрак говорят и наличие сложных углеводов, которые подарят энергию надолго.
Но диетологи говорят, что несмотря на всю эту пользу, злоупотреблять продуктом не стоит. В основе каши всегда зерна, которые по своей природе нужны для того, чтобы растение размножалось и продолжало свое существование.
Но когда зерно падает на землю, его буквально атакует совсем недружелюбная среда почвы, в которой полно микроорганизмов, желающих полакомиться. Для того, чтобы большая часть зерен смогла справиться со всеми сложностями, в оболочке злаковых содержится сильнодействующее вещество - фитиновая кислота.
Несмотря на то, что ее главное предназначение - защищаться от микроорганизмов, для человека фитиновая кислота тоже небезопасна.
В небольших количествах она вреда не принесет, но при ежедневном употреблении может вызвать проблемы с кишечником.
Чтобы понять, на что способна фитиновая кислота достаточно сопоставить факты. Сейчас ее активно используют в косметологии, и именно она является главным компонентом так называемого "голливудского пилинга", призванного обновлять кожу лица, устранять мелкие морщины, пигментные пятна и рубцы.
Но каким же должен быть идеальный завтрак? Желательно разнообразным. Идеальным вариантом считается порция жирной красной или белой рыбы, или омлет с овощами. Такая еда хранит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, а также зарядит организм энергией, и подарит вам отличное настроение.
Старайтесь отказаться от сладостей на завтрак. Все мы знаем, что в них содержится очень много углеводов. Они в свою очередь провоцируют в организме выработку инсулина - гормона, который понижает сахар в крови, чтобы избежать сахарного диабета. И кстати, еще и провоцирует рост жировой ткани.
После съеденной булочки, в организме происходит очень мощный выброс инсулина. Сахар в крови понижается очень сильно. И уже через пару часов организм подсказывает: сахара очень мало, нужно восполнить запас.
Так вы становитесь заложником этого замкнутого круга с поеданием конфет и шоколада.