Если нужно похудеть...
Вот уж чего нашим предкам в страшном сне бы не приснилось, так это мир, в котором чуть ли не каждый второй человек мечтает... похудеть! Само это слово родственно слову «худо» — беда, несчастье, Ом хорошей жизни не худеют, были уверены люди издревле, и это отразилось в языке. Худой — то есть бедный, больной, немощный. И работник из него - никакой.
Нынче все наоборот. Зоркий глаз кадровиков из «крутых» фирм оглядываем фигуры претендентов: пишний вес - однозначный минус. Значит, у человека нет денег качественно питаться, или слишком слабая воля, чтобы контролировать себя.
Настойчиво формируется новый стандарт женской красоты: ключицы, потом ребра, потом сразу копенки. Это вам не девушка с весом — современную королеву красоты за веслом бы просто видно не было. Зато очень экономически выгодно: индустрия средств для похудения развивается ударными темпами. И таблетки, и пояса, и операции, и диеты, конечно,
Их существует великое множество, mo один подход, то другой сменяют друг друга на пике популярности. Но среди всего многообразия можно выделить несколько магистральных течений.
Первое из них — «заслуженный ветеран» диетологии — энергетический подход. Он основан на подсчете калорий, получаемых с пищей и калорий, затраченных организмом на всякого рода деятельность, в том числе простое поддержание жизни (дыхание например). Считается, что если калорий поступает меньше, чем тратится, человек худеет. Исходя из этого, предлагается низкокалорийная диета, в основном это фрукты, овощи, нежирное мясо и рыба. Идея вроде бы здравая, и люди, придерживаясь низкокалорийной диеты, действительно худеют (что они при этом чувствуют и какие волевые подвиги совершают - отдельный вопрос). Но вот в чем проблема: организм наш - не машина, он создан природой гибким и приспосабливаемым. Если урезали рацион — Значит настали плохие времена, пора экономить и снижать обмен веществ. Очень скоро организм начинает обходиться меньшим количеством ка потом — еще меньшим. А если в это время диету отменить? Да, начнется стремительный набор веса. Но ведь вечно мучиться и обсчитывать каждый кусок тоже невозможно! Этот ужасный маятник, когда диета оборачивается еще парой лишних килограмм знаком, наверное, каждому худеющему. Поэтому сегодня диетологи рекомендуют или придерживаться низкокалорийной диеты очень недолго — например, три дня перед праздником, чтобы влезть в вечернее платье — или, наоборот, вводить ее навсегда, без всякой надежды «Похудеть, и уж тогда наесться». Естественно, такая диета должна быть щадящей, снижение калорийности не должно быть таким, чтобы человек зубами клацал от голода.
Направления второго muna основаны на убеждении, что важно не сколько есть, а что именно. Они об ращают внимание на то, что в пище современного человека ненормальное содержание рафинированных продуктов, то есть продуктов, питательная ценность которых искусственно повышена в несколько раз. Классический пример: сахар. В природе такого вещества нет, а сопоставимый с ним по энергической ценности мед можно добывать в весьма ограненных количествах. Тот же белый хлеб, который издавна был символом богатой жизни, за счет очистки муки от всех примесей, стал более вкусным, более калорийным и гораздо менее полезным. А дальше пути разных диетических теорий расходятся.