Если вы сторонник вкусной и полезной еды, то это блюдо для вас!
Котлеты постные овощные.
Взяла 200 граммовую чашку овсяных хлопьев, 1 морковь, 1 среднюю луковицу, 1 зубчик чеснока, четвертинку белокочанной капусты, панировочные сухари, соль, перец по вкусу. Растительное масло для обжарки.
Овсяные хлопья заливаю кипятком, но, чтобы не было лишней воды. Хлопья должны впитать ее. Морковь, капусту и лук нарезать кусками.
И все это прокручиваю через мясорубку.
Солю, перчу по вкусу. Если хочется, добавляю другие приправы. Все хорошенько перемешиваю. Если фарш жидковатый, то добавляю или манку, или еще немного хлопьев.
Столовой ложкой беру фарш, выкладываю сразу в панировочные сухари и формирую котлету. Котлеты получились очень нежные и, чтобы они при жарке не разваливались, я делаю их маленькими и тонкими. Тогда при жарке образуется хрустящая корочка и котлеты получаются очень вкусные. На сковороде раскаляю масло растительное и на достаточно сильном огне обжариваю котлеты до золотистой корочки.
Готовые котлеты сначала выложить на тарелку, подстелив 2 слоя бумажных полотенец, чтобы излишки масла впитались в них. Эти изумительные котлеты можно есть и холодными, и чуть теплыми.
Приятного аппетита!