Севооборот известен еще с давних времен. Ученые выяснили, что подобным методом пользовались даже древние египтяне, а сегодня его эффективность доказана научными исследованиями. Использование принципа севооборота позволяет защитить культуры от паразитов и получить больший урожай без каких-либо дополнительных затрат. Главное, использовать простой принцип: сначала требовательные культуры, затем те, который поглощают меньше питательных веществ и в завершение восстанавливающие почву растения. По окончанию цикла все повторяется, и так из года в год.
Самыми агрессивными потребителями питательных веществ из почвы являются помидоры, брокколи, баклажаны, капуста, свекла и салат. Менее прожорливы чеснок, лук, репа, перец, картофель и редис. К восстанавливающим почву культурам относятся бобовые, клевер и озимая рожь. В таком порядке их и следует высаживать на одной и той же грядке. При идеальном раскладе культуры одного и того же биологического вида должны попадать на грядку с перерывом в три года. Тогда почва сможет восстановить все необходимые для растения микроэлементы, а дачнику будут гарантирован хороший урожай.