Один из вкуснейших видов выпечки - пампушки с чесноком. Пампушки очень вкусно кушать с борщом, и не только... так же вкуны пампушки с бульоном из домашней курочки, с супом, с запеченным картофелем.... пампушки хороши к любому блюду!
Ингредиенты:
- 600 гр мука высшего сорта
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сухих хлебопекарских дрожжей
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 30 гр сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- 30 мл воды
- 2 ст.л. растительного масла
- укроп
Шаг 1:
Для начала сделаем опару для нашего теста.
Подогреем немного молоко, оно не должно быть слишком теплым, лишь слегка, выльем его в миску, миску возьмите побольше, так как опара увеличится в несколько раз! Добавим туда сахар, дрожжи и хорошо размешаем.
Затем добавим 4 ст. л. муки и снова хорошо перемешаем все.
Шаг 2:
Накроем миску с опарой пищевой пленкой или просто чистым полотенцем и оставим минут на 20, пока подойдет наша опара. Я опару спрятала на 20 минут в микроволновку (микроволновку включать при этом не нужно).
Шаг 3:
Отдельно в небольшой емкости взобьем 1 яйцо, соль и растопленное сливочное масло.
Шаг 4:
Через 20 минут, когда наша опара будет готова, мы добавим в нее смесь из яйца, соли и масла. Хорошо взобьем венчиком.
Шаг 5:
Во взбитую смесь добавим оставшуюся муку и очень хорошо вымесим наше тесто. Если тесто жидковатое, добавим немного муки, но главное не перестараться, оно должно быть мягким и эластичным.
Накроем миску с тестом пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставим его на час, чтобы оно подошло.
Шаг 6:
Когда наше тесто подошло, мы перелаживаем его на посыпанный стол мукой и хорошо его обминаем.
Шаг 7:
Противень застелем бумагой для выпечки, смажем бумагу растительным маслом.
Теперь берем тесто, разделим его на небольшие круглые части, округлим каждую часть и выложим на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Накроем чистым полотенцем и оставим минут на 30-40.
Шаг 8:
Возьмем яичный желток, добавим 2 ч.л. молока и перемешаем вилкой.
Теперь этой смесью аккуратно покроем наши расстоявшиеся пампушки и поставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30. Время выпекания может быть больше или меньше, это зависит от вашей духовки.
Шаг 9:
Теперь сделаем заправку для пампушек.
Возьмем 3 зубчика чеснока, выдавим в мисочку через чесночницу, добавим соль и хорошо перетрем ложечкой. Затем добавим воду, растительное масло и хорошо все размешаем. Добавим мелко рубленую зелень и наша заправка готова.
Намажем заправкой еще теплые пампушки и можно их подавать к столу.
Пампушки очень вкусно подать к борщу, рецепт вы можете прочитать здесь.
Приятного аппетита!
Надеюсь Вам понравился этот рецепт. Подписывайтесь,чтобы увидеть еще много интересных и вкусных рецептов, ставьте лайки и делитесь в социальных сетях.