Как хранить мед в домашних условиях

Мед незаменимый и крайне полезный продукт питания в рационе человека. Его целебные свойства известны каждому. Он содержит так необходимые человеку витамины, минералы, углеводы, фолиевую кислоту. Мед продукт натуральный и к его хранению нужно подойти очень внимательно. Ведь от этого будет зависеть сохранит ли он свои лечебные свойства. Давайте разбираться как это сделать.

1. Отсутствие света. Мед очень восприимчив к воздействию на него солнечного света. Простояв на солнце несколько дней он может потерять все свои полезные качества. Поэтому так важно держать мед в темном месте.

2. Сухость. Мед является очень гидрофобным продуктом. При повышенной влажности в нем достаточно быстро увеличивается доля воды. Возможны процессы брожения. Следовательно, хранить мед например в ванной комнате плохое решение. В месте хранения влажность воздуха не должна превышать 60%.

3. Отсутствие посторонних запахов. Мед очень хорошо впитывает окружающие его запахи. Это могут быть как запахи хранящихся рядом с ним продуктов питания, так и запахи краски, бензина, химикатов. Нахождение меда рядом с такими продуктами может сделать мед токсичным и опасным для вашего здоровья.

4. Правильно подобранная температура хранения. Температурный диапазон хранения меда составляет от +5 С до +15 С. В улье мед храниться на протяжении всего года при температуре приблизительно +10 С. Хранение при комнатной температуре считается нежелательным. А при температурах выше +45 С мед стремительно теряет свои свойства. Температуры ниже +5 С не несут столь сильного вреда ка высокие, но тоже вредны для меда. Важно также не допускать резких изменений температуры.

5. Правильно подобранная тара. Для хранения меда лучше выбирать стекло или некоторые сорта дерева. Нежелательным считается длительное хранение в пластиковой и в металлической таре.

Резюмируя все вышесказанное, можно заключить, что мед долго храниться и не теряет своих лечебных свойств при хранении в плотно закрытой посуде из темного стекла или деревянной бочке, в сухом, темном, прохладном месте. Идеальным местом хранения в квартире является дверца холодильника, в своем доме подпол или кладовая.

Считается что при правильных условиях, срок хранения меда неограничен. Однако стоит отметить, что как и любой продукт питания мед имеет свой срок годности. Срок этот во многом зависит от сортов меда, но в целом мнения специалистов сходятся на том, что мед нужно употребить в течении 1 — 2 лет.