Котлеты из фарша, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, сочными и очень вкусными.
Такие котлетки делаю достаточно часто, подаю их с различными гарнирами: гречкой, макаронами, овощами или картофельным пюре .
Главный секрет рецепта - это томление котлет на сковороде под крышкой после обжаривания. Котлеты получаются отличными, попробуйте! Побалуйте своих родных этим блюдом. :)
Ингредиенты
Для приготовления пышных котлет из фарша потребуется:
% фарш свинина+говядина - 0,8 кг;
% луковица (крупная) - 1 шт.;
% хлеб белый - 5 кусочков;
% яйцо куриное С0/С1 - 1 шт.
% соль, чёрный молотый перец, чеснок, специи для котлет - по вкусу;
% растительное масло для жарки - 3-4 ст. л.;
% вода (или молоко, но лучше именно вода, котлеты будут пышнее) - 6 ст. л.
Процесс приготовления
1 этап: В миску крошим белый хлеб (5 кусочков) и заливаем водой (6 ст. л.). Даем размякнуть пару минут, затем вымешиваем, как тесто до однородной массы.
2 этап: Добавляем мелко порезанный лук (1 крупная луковица), яйцо, соль, чёрный молотый перец, чеснок, специи для котлет - по вкусу. Тщательно размешиваем ингредиенты в миске. Даем постоять 5 минут.
3 этап: Греем сковородку и выкладываем сформированные котлетки. #лайфхак
Очень удобно формировать котлетки двумя столовыми ложками. Тогда они приобретают красивую форму и примерно одинаковый размер.
4 этап: Обжариваем котлетки на большом огне по 10 минут с каждой стороны (без крышки), даем подрумяниться котлеткам.
5 этап: убавляем огонь в 2 раза и накрываем котлетки крышкой, тушим еще 10 минут.
6 этап:
Вуа-ля!!! Сочные котлетки готовы! Подаю их с различными гарнирами: гречкой, макаронами, овощами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал. Ставьте лайки, вопросы и комментарии просьба оставлять под постом. :)