Для закладки пальметтных садов яблони и груши берут саженцы первого и второго сортов как одно-, так и двухлетнего возраста. Для закладки обычных садов, где деревья выращивают с округлой формой кроны, саженцы принимают: семечковых пород двухлетнего возраста; косточковых пород в южной зоне плодоводства — годовалого, а в северной — как одно-, так и двухлетнего. Независимо от времени посадки посадочный материал нужно заготовить осенью.
Если сад закладывают весной, саженцы на зиму сразу после завоза прикапывают. Перед этим внимательно осматривают корни и, если они подсохли, саженцы на 1-2 суток ставят в воду. Затем обрезают поврежденные концы корней и вырезают до живой древесины поломанные при перевозке ветви. Для прикопки выбирают участок в защищенном месте, не заливается дождевыми и талыми водами и достаточно удалена от мест, где есть мыши.
Саженцы прикапывают в канавки 0, 5-0, 6 м глубиной и до 1 м в ширину. Ставят саженцы вертикально или под углом 45 ° рядами поперек канавки на расстоянии 20 см ряд от ряда и 12-15 см в ряду. Корни засыпают землей так, чтобы между ними не было пустот. По мере засыпки грунт притаптывают и поливают. Кроме корней, землей засыпают и нижнюю часть ствола на 20-25 см выше корневой шейки и укрывают торфом, перегноем или опилками шириной 20-25 см для защиты корней и штамбов от повреждения их морозами. Особенно это важно для северных районов Украины на песчаных и супесчаных почвах.
Саженцы яблони на парадизци, а груши — на айве и саженцы всех косточковых пород и ореха грецкого в северных районах Украины следует хранить в погребах или в специально сделанных помещениях. Участок обкапывают канавкой 0, 5 м глубиной и 0, 4 м в ширину, которая защищает саженцы от мышей. В течение зимы канавку очищают от снега и на дне ее раскладывают отравленные приманки. Для защиты от зайцев место прикопки огораживают проволочной сеткой.