Это очень интересный и необычный рецепт японского десерта. В этом сладком пирожном совершенно непонятным образом сочетается два не сочетаемых продукта.
Давайте приготовим. Вот ингредиенты:
- 6 яиц;
- 200гр. замороженного горошка;
- 70гр. сахара;
- марля.
Сначала отвариваю яйца в течение 8 мин., затем опускаю в холодную воду, чтобы их было проще чистить.
Теперь горошек. Его варю в течение 3 минут в кипящей подсоленной воде. Сильно его варить не надо, т.к. нужно чтобы он просто оттаял и нагрелся.
Из яиц достаю желтки и протираю через сито. Добавляю половину сахара и тщательно перемешиваю.
Слегка отваренный горошек измельчаю блендером, но совсем чуть-чуть. Важно, чтобы из гороха не получилась каша. Добавляю оставшийся сахар и перемешиваю.
Перед тем, как формировать пирожное, ингредиенты остужаю. Марлю складываю в несколько слоев и смачиваю в воде, чтобы она была немножко влажной.
В марлю выкладываю чайную ложку гороховой массы, а сверху столько же желтковой массы. Концы салфетки соединяю и хорошенько закручиваю в шарик. Вынимаю шарик из марли и всё, десерт готов!
Приятного аппетита!