Я думаю найдется не много людей, которые не любили бы плавленый сырок. Его используют для приготовления бутербродов. В магазином плавленом сырке присутствуют различные добавки, но его можно приготовить самому, в домашних условия, абсолютно без вредных добавок.
Приготовление плавленого сырка не занимает много времени.
Я расскажу как приготовить плавленый сырок с шампиньонами.
Ингредиенты:
- 500 гр творога
- 1 яйцо
- 100 гр сливочного масла
- 3\4 ч.л. соды
- соль по вкусу
- 300 гр шампиньонов
- растительное масло, для обжаривания грибов.
Шаг 1:
Вымоем шампиньоны, порежем из на небольшие кусочки и обжарим их на растительном масле.
Шаг 2:
Для начала мы возьмем кастрюлю, наполним водой и поставим греться на плиту, это понадобится чтобы расплавить творог на водяной бане.
Шаг 3:
Пока вода греется, приступим к приготовлению твороженной массы.
Для плавленого сырка я использую творог домашнего приготовления. Лучше когда творог не сухой, тогда вкусовые качества плавленого сырка получатся лучше.
В миску кладем творог, добавляем яйцо, соду, размягченное сливочное масло и соль по вкусу, я ложу около 0,5 ч.л. соли. Соду добавляем обязательно, так как она плавит творог.
Шаг 4:
Теперь возьмем блендер и очень хорошо взобьем твороженную массу, в ней не должно остаться комков. Когда масса станет однородной и густой, мы приступим к плавлению.
Шаг 5:
Когда вода в кастрюле закипела, ставим на нее сверху нашу миску с твороженной массой, и будем ее плавить на водяной бане. Очень важно, чтобы дно миски с твороженной массой не соприкасалось с кипящей водой.
Шаг 6:
Твороженную массу варим на водяной бане постоянно помешивая, пока она не станет однородной и тягучей, я варю минут 5-7.
Шаг 7:
Снимаем плавленый сырок с водяной бани и сразу добавляем наши жареные шампиньоны. Перемешиваем хорошо и выливаем в приготовленную емкость для остывания.
Когда плавленый сыр остынет, накрываем его крышкой и ставим его в холодильник, минимум на 10 часов.
Дополнение:
В плавленый сыр можно добавлять различные приправы по вашему вкусу, можно добавить базилик, майоран, провансальские травы, сушеный чеснок, все что вам нравится!
Приятного аппетита!
Надеюсь Вам понравился мой рецепт этого блюда. Подписывайтесь,чтобы увидеть еще много интересных и вкусных рецептов, ставьте лайки и делитесь в социальных сетях.