1. Вода. Вода - основа напитка с манящим ароматом. Используйте очищенную воду из фильтра или из магазина. Забудьте о воде из-под крана.
2. Не торопитесь. Если вы варите кофе в турке (ознакомьтесь с полным рецептом приготовления кофе в турке), то ставьте самый медленный огонь. Не поддавайтесь суетливому желанию быстрее попробовать напиток. Важно не забывать о том, что вкусный кофе быстро не получится.
3. Правильная турка. Если у турки узкое горлышко, то вкус кофе будет более насыщенным, а аромат - еще более приятным.
4. Соль. Не пугайтесь, речь идет не трех чайных ложках. Бросьте в кофе буквально 2-3 кристаллика обыкновенной соли. Так он станет более ароматным. Как бы странно это ни звучало, способ действенный - неоднократно проверено на себе. Сначала добавьте соль, а затем заливайте в турку воду.
5. Имбирь. Принцип действия такой же, как у соли. Чтобы почувствовать разницу во вкусе и аромате не нужно кидать в турку половину корня. Достаточно одного малюсенького кусочка в кофе перед тем, как будете заливать его водой в турке.
6. Сахар. Даже если вы предпочитаете кофе без сахара, попробуйте поэкспериментировать с коричневым сахаром. Добавьте его по вкусу, чтобы насладиться насыщенным вкусом кофе.
7. Помол. С этим пунктом новые варианты можно пробовать и пробовать, пока некоторые из них не выйдут в фавориты. Вас ждет огромное разнообразие вкусов от самого мелкого до самого крупного помола. Лично я безумно люблю крупный помол.
8. Кипение. Кофе ни в коем случае не должен закипеть. Это, пожалуй, самое главное правило, от которого зависит, достанется ли вам чашечка ароматного кофе этом утром или нет. В процессе приготовления внимательно следите за напитком. Когда верхняя корочка начнет подниматься - снимите турку с огня. Подождите 30-60 секунд и верните кофе на плиту. Такую процедуру следует повторить 3-4 раза. Если кофе закипит, то эта корочка сломается, и напиток лишится своего чарующего аромата.
9. Зерновой кофе. Если вы хотите ощутить естественный вкус качественного кофе, то покупайте исключительно кофе в зернах. Пусть мысли о молотом кофе навсегда покинут вашу голову. Невольно начинаешь скептически относиться к людям, которые покупают такую гадость.
10. Дайте отстояться. Для получения однородного напитка не спешите разливать его по чашках после приготовления, дайте отстояться 30 с.