Натрий вместе с другими питательными веществами играет важнейшую роль в сохранении здоровья. Человеческое тело даже имеет специальный датчик, расположенный на языке, для обнаружения соли или других богатых натрием продуктов. Но это было не всегда так. В первобытные времена у ранних людей была богатая калием диета с незначительным потреблением натрия. Люди не чувствовали желания искать продукты, богатые натрием, так как они до сих пор не знают о потребностях своего тела. Природа, однако, имела свой путь. Со временем человеческое тело эволюционировало и разработало способ, который может помочь людям искать соленые продукты, важные для их благополучия.
Но как именно натрий помогает нам? Фактически, натрий жизненно важен для поддержания здоровья каждой клетки человеческого организма. Натрий вместе с калием являются двумя минералами, которые проникают в жидкости между клетками. Их динамический баланс помогает клеточным мембранам принимать больше питательных веществ и наоборот сбрасывать о