Сегодня я хочу обсудить с вами такую важную тему, как хранение чеснока. Мы в этом сезоне вырастили очень неплохой урожай этого овоща и вопрос о способах сохранения его сочным и свежим на протяжение всей зимы является очень актуальным.
В данном случае я имею ввиду яровой чеснок, сроки уборки которого приходятся на вторую половину августа.
Уборка и подготовка к хранению
Я для уборки чеснока использую вилы. Аккуратненько подкапываю, вынимаю из почвы и раскладываю на подсушку. После того, как луковицы подсохли, бережно удаляю с головок ненужную землю, листву оставляю. Если стоит хорошая, ясная погода, сушу на свежем воздухе в течение 5 суток. Если пасмурно, укладываю под навес.
Когда чеснок хорошенечко просох, обрезаю корни, оставляя не более 3 мм, и примерно до 10 см укорачиваю корни. Сортирую головки чеснока по размерам.
Температурный режим и влажность
Яровой чеснок храним при температуре +16 +20 градусов с не слишком высокой влажностью в районе 50-80%.
Лучше всего хранится чеснок на луковицах которого сохраняются три кроющие чешуи.
Способы хранения
Самый любимый мой и красивый способ - это чесночные косы) Главное не забыть оставить ложный стебель при обрезке на стадии уборки. И вешаю всю эту красоту в свою любимую кладовочку.
Еще хорошо хранить чеснок в пучках. Тогда стебли нужно оставить подлиннее, чтобы связать чеснок в метелочки.
Если есть специальные пластиковые сеточки для чеснока - это отличный способ, но время от времени нужно осматривать головки на предмет гниения. Такие сеточки можно тоже подвесить, чтобы была хорошая аэрация.
Подойдут для хранения и плетеные корзины. А вот способ хранения в стерилизованных банках меня не удовлетворил. Пересыпанные солью головки стали невкусными.
Мои материалы на тему:
Вам было интересно? Подписывайтесь на мой канал!
Дорогие друзья! Вам интересен и полезен мой опыт дачной жизни? Ставьте лайк (иконка "палец вверх" справа) и я буду делать больше интересных материалов! А чтобы не пропустить выход новых статей подписывайтесь на мой канал!
Картинки взяты из открытых источников: Яндекс. Картинки и Google картинки.