На моем канале опубликовано уже более десятка блюд из баклажанов, все они разные и по своему вкусные. Закуску "Баклажаны под грибы" меня научила делать свекровь. По вкусу это блюдо немного напоминает маринованные грибы. Оно отлично подойдет для закуски к праздничному столу. Кстати, такие баклажаны можно закатывать и на зиму, но я лично не пробовала.
Ингредиенты:
Баклажаны - 6 шт (примерно 1 кг.).
Соль- 1-1,5 ст. ложки
Сахар - 2 столовых ложки
Уксус -5 ст. ложек 9% уксуса
Чеснок -1 головка
Укроп - 100 гр.
Вода 2-2,5 литра
Растительное масло для заправки
Приготовление:
1. Баклажаны желательно очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Делаем маринад: доводим воду до кипения, добавляем в нее соль, сахар, уксус.
3. В кипящую воду кладем баклажаны и варим их около 7-10 минут, до мягкости, но смотрите, не переварите, они не должны быть слишком мягкие.
4. Баклажаны можно вытащить шумовкой, а можно откинуть на дуршлаг, лишняя вода должна стечь.
5. Если на ваш вкус не хватает соли, уксуса, можно добавить еще немного. Баклажаны нужно заправить рубленной зеленью, чесноком и растительным маслом. Блюдо можно украсить как грибочки - луком, порезанным полукольцами.
На все виды товаров для кухни, дома и огорода сейчас действуют хорошие скидки в магазине Озон.
Еще больше моих рецептов смотрите ЗДЕСЬ
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь. В своих публикациях я даю пошаговые рецепты, поэтому вам будет не сложно их повторить