Emerson Knives Inc. продолжают развивать идею ножей для готовки мясных блюд, добавив в раздел "скорого в продаже" новую модель Carver из ограниченной серии Signature Series (серийный номер и подпись мастера) с нескладной цельной конструкцией клинка и хвостовика-рукоятки.
Обновленный и более мобильный относительно классических моделей нож для разделки мяса (англ. carving knife) имеет 14,9 см клинок "сабельной формы" из стали 154CM с шлифованной поверхностью, которая подойдет почти для всех задач на кухне при работе с мясом. Вытянутое выпуклое лезвие с закругленным загибом к кончику, идущее после полукруглой выемки (дульки), переходит в спуски на половину высоты клинка, а затем в загнутый обух со скосом в конце. Для упора пальцем сделан фирменный выступ "Wave" перед длинным обухом, который также можно обхватить при необходимости развития большого усилия.
Составная рукоятка с загибами под указательный палец и мизинец, центральной выпуклой частью и изгибающейся спинкой под ладонь оснащается боковыми панелями из относительно нового "зеленого" материала Richlite из чередующихся слоев древесины/бумаги и композитной смолы.
Хранение и переноска осуществляется в кожаных ножнах из толстой кожи буйвола с петлей под ремень.
Дополнительные данные
Длина клинка (см): 14,98
Толщина клинка (мм): 3,17
Материал клинка: сталь 154 CM
Твердость стали клинка (RC): 57-59
Поверхность клинка: шлифовка камнями
Материал накладных панелей рукоятки: Richlite
Полная длина (см): 28,19