Я занимаюсь самогоноварением уже несколько лет и вот решил поделиться опытом. Так сказать с чего начать по полочкам.
Нам потребуется:
- Ёмкость для брожения
- Вода
- Сахарный песок
- Дрожжи
- Черный хлеб (для прикормки)
Классическая пропорция сахара и воды 1 к 3. То есть на 1 кг сахарного песку нам потребуется как минимум 3 литра воды, но я по опыту делаю по гуще. Воду желательно подогреть до 37 градусов.
У меня имеется 30 литровая емкость в которую я наливаю 18 литров воды. Оставляю на сутки открытой для того чтобы отстоялась.
По прошествию суток засыпаю в емкость сахарный песок 8 кг. И заливаю предварительно разброженными сухими дрожжами 200 гр. Воду желательно подогреть до 37 градусов. А в идеале еще и поддерживать температуру в 30 градусов во время всего периода брожения.
Теперь главное не упустить момент, как только начнёт появляется пена на поверхности жидкости её нужно посыпать молотым сухарём или печенкой да вообще чем угодно из того что завалялось в буфете. В противном случае собирать вам свою брагу по полу. Так как активное брожение вызывает бурное пенообразование и дрожжи в прямом смысле бегут из тары.
Оставляем на сутки в открытой таре, спустя сутки тару закрываем и ставим под гидрозатвор, или просто напяливаем резиновую перчатку с проколотым пальцем для выхода избыточного давления создаваемого активным образованием углекислого газа.
Спустя еще сутки пришло время прикормки, открываем емкость и крошим туда свежий черный хлеб, чем свежее тем лучше. Это нужно для того чтобы брага получила необходимые микроэлементы и наиболее полно выбродила.
Вот в общем то и все, закидываем ноги на диван и ждем пока признаки брожения не прекратятся, перчатка в этом случае повиснет как мертвая, гидрозатвор же просто перестанет булькать, что свидетельствует о том , что дрожжи сожрали весь сахар и переработали его в спирт. Время брожения варьируется от 5 до 14 дней.
Аккуратно сливаем с осадка и перегоняем или можно так выпить если желудок крепкий это кому как нравиться.