В последние годы было много шумихи о потенциальной опасности микроволнового попкорна, но является ли эта осторожность обоснованной или просто раздутой страхом? Короткий ответ-многие химические вещества, которые вызывали беспокойство в предыдущие десятилетия, были удалены из микроволнового попкорна, но некоторые критики все еще не удовлетворены.
"Вы можете считать попкорн низкокалорийной закуской с высоким содержанием клетчатки, но микроволновый попкорн не является здоровым выбором", - объясняет эксперт по питанию Дэн Дефиджио.
Это потому, что микроволновые пакеты для попкорна были покрыты перфторированными химическими веществами (ПФУ), чтобы предотвратить утечку жира. Один конкретный тип PFC, известный как соединения C8 или перфтороктановая кислота (PFOA), был связан с определенными видами рака.
Тем не менее, в ответ на озабоченность по поводу ПФУ, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) работало с производителями попкорна еще в 2011 году, чтобы удалить ПФУ из их упаковки.
Таким образом, сегодняшний микроволновый попкорн не имеет этих химических веществ, но критики говорят, что заменяющие компоненты могут быть такими же проблемными, как и старые, но о них известно меньше.
Однако это не единственная проблема
Химическое вещество, которое на протяжении десятилетий придавало попкорну маслянистый вкус, также было связано в редких случаях с серьезным повреждением легких. Известный как диацетил, это уже давно документированная проблема рабочих на предприятиях по производству попкорна, он также может быть опасным для людей, которые просто едят много попкорна.
Создание Более Безопасного Попкорна
Большая часть воздействия диацетила происходила от вдыхания, а не от употребления попкорна. Поэтому специалисты рекомендуют хотя бы немного подождать, пока пакет остынет, прежде чем открывать его, чтобы минимизировать потенциально вредное химическое воздействие. Кроме того, прочитайте этикетки попкорна. Перед покупкой вы должны выбрать продукт с низким содержанием насыщенных жиров и натрия и без искусственных ароматизаторов и красителей.