Обычная яичница может приобрести новый вид и более нежный потрясающий вкус.
Порадуйте домашних прекрасным завтраком.
Ингредиенты:
- Яйца - 24 шт. (по 3 на человека)
- Сливочное масло - 80 г + 80 г
- Соль
- Перец
Для томатного фондю:
- Сливочное масло - 40 г
- Лук-шалот - 40 г
- Томаты большие и спелые - 800 г
- Томатная паста (дополнительно)
- Букет-гарни (тимьян, розмарин, лавровый лист)
- Чеснок - 2 дольки
- Сахарный песок - 1 щепотка
- Петрушка для украшения
- Соль
- Перец
Как приготовить данное блюдо:
ТОМАТНОЕ ФОНДЮ.
1. Моем томаты, удаляем плодоножку. Опускаем томаты на несколько секунд в кипяток, снимаем шкурку.
2. Разрезаем пополам по высоте и вытаскиваем жидкую внутреннюю часть с зёрнами. Режем мякоть на мелкие кубики.
3. Лук моем, чистим и мелко нарезаем. Чеснок чистим, но не режем.
4. Лук обжариваем на сливочном масле, добавляем кубики томатов, букет-гарни и чеснок. Солим, перчим и добавляем щепотку сахара.
Дополнительно можно добавить немного томатной пасты для улучшения цвета.
5. Тушим без крышки до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Вытаскиваем чеснок и букет-гарни.
ВЗБИТАЯ ЯИЧНИЦА.
Время приготовления яиц около - 18 минут.
1. Яйца разбиваем в миску, солим и перчим. Слегка взбиваем яйца вилкой.
2. Растапливаем масло (80 г) в кастрюле соответствующего объема.
3. Яйца выливаем в кастрюлю. На медленном огне готовим яичницу, постоянно перемешивая лопаткой, следим, чтобы яйца не прилипали ко дну и стенкам.
4. Снимаем с огня и добавляем оставшееся сливочное масло, аккуратно перемешиваем.
На этом приготовление яичницы заканчивается...
Но у нас же взбитая яичница по-португальски, поэтому:
5. К яйцам добавляем 2/3 томатного фондю, аккуратно перемешиваем и перекладываем в тарелку.
Сверху кладём оставшееся фондю, посыпаем яичницу мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!)
Для кулинаров:
https://letyshops.com/r/aliexpress-5ka8khwettc88c
https://letyshops.com/r/aliexpress-5ka8khwettgcs4
Спасибо за внимание,подписываемся,ставим дайк!)