Вы знаете, что вы можете сделать красный бархатный торт с жареной свеклой? Я сделала один недавно, и это было довольно хорошо. Но я действительно была очень удивлена тем, как хорошо свекла и шоколад сочетались вместе. Поэтому, конечно же, я хотела вывести эту комбинацию на следующий уровень и немного перевернуть ее с ног на голову. Ну...вот и все!
Неудивительно, насколько хорошо бальзамический комплимент дополняет этот аромат. Шоколад просто добавляет немного сладости, чтобы улучшить ароматы, которые вы получаете от обжарки свеклы.
Состав продукта
500 гр красной свеклы
3 столовые ложки оливкового масла
½ стакана бальзамического уксуса
¼ стакана сахара
¼ стакана какао-порошка
½ чайной ложки экстракта ванили
¼ чайной ложки соли
Разогрейте духовку до 200C градусов.
Обрезать и почистить красной свеклы, сохранив свекольную зелень. Затем нарезать свеклу на дольки.
Помойте ботву, удалите крупные стебли и отложите сушиться.
Поместите свеклу в небольшую форму для выпечки, залейте 2 столовыми ложками оливкового масла, смешивая их так, чтобы все ломтики были им покрыты.
Накройте блюдо фольгой и запекайте свеклу около 45 минут, или пока нож легко не проткнет самый большой кусок.
В небольшой соуснице смешайте 1/2 стакана бальзамического уксуса, 1/4 стакана сахара и какао, 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соли. Нагрейте его на среднем огне до тех пор, пока смесь не объединится и не загустеет.
В небольшой обжаренной сковороде добавьте измельченную свекольную зелень вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла и варите ее на среднем огне только так, чтобы зелень увяла.
Свекла должна быть готова к тому времени, когда вы закончите шоколадно-бальзамическую глазурь и приготовите зелень. Вынуть их из духовки, дать слегка остыть. Затем совместить их вместе с глазурью.
Подавайте шоколадную и бальзамическую обжаренную свеклу поверх свекольной зелени. Наслаждайтесь!