Всего принято различать три вида свёклы – свёкла обыкновенная или столовая – это та, что растёт у нас на грядках; свёкла кормовая, которая идёт на корм скоту; свёкла сахарная, из которой получают сахар.
Но есть ли какие-то существенные отличия между, например, свёклой столовой и свёклой кормовой? Оказывается, да.
Во-первых, это химический состав корнеплодов. эта табличка показывает, что в кормовой свёкле сахара меньше, а белка больше. А в столовой наоборот - сахара больше, а белка меньше.
Кормовая свёкла Столовая свёкла
Теперь что касается периода вегетации. Здесь отличия будут выглядеть так:
Кормовая свёкла Столовая свёкла
Что касается урожайности, то здесь у этих видов корнеплодов вот такие показатели:
Кормовая Столовая
И, конечно, кормовая свёкла от нашей привычной столовой отличается по внешнему виду. Хотя здесь всё зависит от сорта.