Сегодня хочу предложить Вам рецепт маринованных помидоров. Рецепт очень простой, с минимальным набором специй, но не смотря на это помидоры получаются очень вкусными!
Ингредиенты: (на 3 л банку или 3 банки по 1 л)
Помидоры - 1,5-1,8 кг
Вода - 1,5 л
Лавровый лист - 3 Шт.
Перец черный (горошек) - 5-6 Шт.
Перец душистый - 5-6 Шт.
Гвоздика - 3 бутона
Зонтики укропа - 3-6 шт.
Cоль - 1 ст.л. (с горкой)
Cахар - 200 г
Уксус 9% - 100 мл
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты. Банки хорошо вымыть, стерилизовать банки, по этому рецепту, не строго обязательно.
Помидоры хорошо вымыть. В области плодоножки сделать несколько проколов вилкой или зубочисткой, чтобы не лопнула кожица, когда мы будем заливать их кипятком.
Положить в банки зонтики укропа и помидоры. Залить кипятком и оставить стоять 15 минут.
Слить воду с банок.
Добавить специи (черный перец, душистый перец, лавровый лист, гвоздику, соль, сахар), довести до кипения. Кипятить 2-3 минуты выключаем газ, добавить уксус, все хорошо перемешать.
Готовый маринад разлить по банкам.
Банки закрыть крышками. Перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.
Приятного аппетита!