Многие считают, что “полезная еда” - это только витамины, то есть овощи и фрукты, ну ещё рыба, кисломолочные продукты, сыр и так далее. Но в действительности есть в идеале нужно всё. Потому что наш организм должен получать все необходимые вещества из пищи.
Исключение составляют только случаи, когда врач-диетолог советует человеку особую диету для каких-то конкретных случаев, конкретных физиологических особенностей. Бывает, у человека превышено содержание какого-либо вещества с рождения.
Либо наоборот, недостаток. К примеру, повышенный гемоглобин или непереносимость лактозы. Либо этого требует пищевая аллергия, особенности метаболизма. И так далее.
Конечно, в нашей полосе сложно получить все вещества. Из-за не очень благоприятного климата нам много чего не хватает.
Но уж что точно есть в нашей полосе - это продукты с содержанием жиров. У многих это слово ассоциируется с чем-то вредным. Это и правда так, но только когда человек употребляет их в избытке.
Это может быть из-за неправильной обработки пищи (слишком много жареного - картошка, пирожки). Ведь при жарке часто используется слишком много масла. А оно, сгорая, образует вредные канцерогены, которые оседают на стенках сосудов в виде лишнего холестерина, рискуя закупорить их.
Однако в умеренных количествах жиры необходимы нашему организму. Поэтому большой ошибкой является полный отказ от них. В этом, кстати, мы убедились на собственном примере и примере знакомого.
Если в рационе недостаточно жиров, организм сразу посылает нам следующие сигналы.
Невроз, раздражительность. Дело в том, что жиры очень нужны нервной системе. Поэтому при нехватке она голодает, и у нас начинаются (или обостряются при расположенности) нервные проблемы.
Это может проявляться и в нервных срывах. В такой момент человек не может вовремя успокоиться, его может даже тошнить. Понятно, что такая нервозность здорово ухудшает качество жизни.
Повышенная усталость. Жиры помогают в выработке энергии. Поэтому если вы постоянно ощущаете себя разбитым, измотанным, даже после отдыха (как будто никак не можешь отдохнуть), возможно, дело в питании.
При этом вы можете есть много хлеба, мучного и вроде как сытного. Но многие путают углеводы и жиры. В хлебе почти нет жиров.
Постоянно мёрзнешь, холодные конечности (то есть плохое кровообращение).
Ухудшаются познавательные способности. Плохо соображает мозг.
Всё это может произойти, если питаться одним листиками и водой. Поэтому в рационе должны быть в умеренных дозах: рыба, масло (сливочное, растительное, оливковое), яйца, творог, сыр.
Даже если вы придерживаетесь вегетарианства, жиры можно найти в авокадо, всех растительных маслах (также кокосовом), орехах (особенно грецких и миндале), бобовых (фасоли, арахисе) и семечках.
Тем более растительные жиры полезнее животных, с которыми увлекаться не стоит. А худеют как раз, употребляя жиры и ограничивая углеводы.