Сегодня хочу поделиться с вами еще и рецептом пирога - простой и быстрый.
Тесто:
Творог - 100 гр.;
Мука - 200 гр.;
Сливочное масло - 70 гр.;
Яйцо - 1 шт.;
Разрыхлитель - 1 ч. л.;
Сахар - 0,5 ч. л.;
Начинка:
Рыба - 200 гр.;
Твердый сыр - 40 гр.;
Яйцо - 1 шт.;
Сметана - 1 ст. л.;
Лук репчатый - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Растительное масло - 1 ст. л.;
Соль - 0,5 ч.л.;
Лавровый лист - 1-2 шт.;
Кунжут (по желанию);
Желток - 1 шт;
Приготовление:
Рыбу (можно взять любую, какая вам больше нравится) кладем в кастрюлю, добавляем соль, лавровый лист и заливаем водой, Затем ставим на огонь. После закипания нужно добавить лук. После того, как рыба будет готова, ее нужно остудить.
Морковь натираем на терке, лук нарезаем мелко, затем обжариваем его на сковороде. Добавляем морковь и немного потушим, пускай немного остынет.
Тем временем займемся тестом. Перекладываем в миску творог и разомнем его, добавляем сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры.
Добавляем яйцо, соль и немного сахара и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем до однородности.
Постепенно добавляем муку и замешиваем наше тесто. Когда тесто будет готово, кладем его в холодильник на некоторое время.
Готовим начинку.
Рыбку режем на небольшие кусочки, предварительно отделив от костей.
Добавляем смесь моркови с луком, соль и сметану, также можно добавить ваши любимые специи, все хорошо перемешать.
Яйцо и сыр трем на терке. Смазываем форму маслом.
Тесто делим на 2 части (чуть больше и чуть меньше)
Раскатываем меньшую часть и вырезаем ровный круг
Выкладываем на противень, добавляем сыр, начинку, яйца и сверху снова посыпаем сыром
Вторую часть теста раскатываем и накрываем все сверху, края теста загибаем под низ.
Смазываем пирог для красоты яйцом
Посыпаем при желании кунжутом, в середину кладем оставшийся сыр.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса.
Наш пирог готов!
Приятного аппетита! Оставайтесь с нами!