Этот соус я делаю уже несколько лет. В этом соусе я постоянно мариную мясо на шашлык, или курицу чтобы потом её приготовить в духовке. Так же мариную в нём рульку и очень вкусно с этим соусом кушать пельмени. Попробуйте приготовить соус по этому рецепту, и Вы не останетесь к нему равнодушными.
Нам потребуется:
- Помидоры уже перекрученные на мясорубке 9 литров
- Томатная паста 1,5 литра
- Приправа Хмели-сунели 4 столовые ложки или 4 пачки по 50 гр
- Сахар 10 столовых ложек
- Соль 3 столовые ложки
- Красный перец 1 столовая ложка, или 12 горьких перчин перекрученных на мясорубке
- Чеснок 300 гр /через чеснокодавилку/
- 1 столовая ложка зёрен кинзы /предварительно перемолола на кофемолке, так она ароматнее/
- Пол стакана растительного масла без запаха.
Способ приготовления:
Ставим на огонь 9 литров томатной смеси и увариваем на среднем огне 40 минут, периодически помешивая.
Затем добавляем томатную пасту 1,5 литра, соль 3 столовые ложки, 8 столовых ложек сахара, пол стакана растительного масла и на маленьком огне еще варим 10 минут, постоянно помешивая.
Добавляем 1 столовую ложку красного перца /мы любим поострее поэтому добавила 1,5 столовых ложек красного перца/, 4 столовые ложки хмели-сунели, 1 столовую ложку перемолотой кинзы, доводим до кипения, и добавляем 300 гр чеснока, варим 2 минуты и выключаем.
Раскладываем по банкам, и укутываем под одеяло до полного остывания
Приятного аппетита.
Вот и всё, если статья была полезна, пожалуйста ставьте лайки, Вам это ничего не стоит, а мне будет очень приятно и делитесь статьёй со своими друзьями, чтобы больше людей узнали о канале. Ведь я пишу лишь о своём опыте, а не кучу советов которые гуляют по интернету.