Первое место занимает конечно же суп ФО (Pho), вьетнамцы едят его на завтрак обед и ужин. Самый вкусный суп подают в традиционных вьетнамских кафе, здесь отсутствует антураж, но всегда огромные порции, настоящий наваристый бульон и свежее мясо. Средняя цена 30000 донгов (чуть больше доллара). Все соусы и специи подаются отдельно, позволяя каждому создать свой неповторимый вкус. Основа супа абсолютно не острая, что позволяет накормить даже самого юного путешественника.
БАНЬ МИ (Banh Mi)
Как правило ранним утром и ближе к вечеру на улицах появляются передвижные тележки - киоски с отличным перекусом. Свежие хрустящие багеты с разнообразными начинками: мясо-гриль, колбаса, маринованные овощи, омлет, много зелени, вкуснейший соус... Это список можно продолжать бесконечно. Попробуйте разные варианты и обязательно найдете любимый. Стоимость 10.000 - 20.000донгов (0, 5 - 1 $)
Рисовые пирожки БАНЬ БАО (Banh Bao)
Внешне напоминают всеми известные манты, но вкус абсолютно другой. Нежнейшее тесто из рисовой муки с разными начинками: зеленые - сладкие кокосовые, белые - с начинкой из мяса и перепелинных яиц. Купить их можно как с передвижных лотков на улицах, так и в крупных сетевых супермаркетах. Стоимость 10.000 - 15.000 донгов (0, 5 $)
Бо Нэ (Bo Ne)
Или шипящая сковородка. Говядина, маринованная специальным способом, очень быстро обжаривается с двух сторон подается с прямо с огня на чугунной сковороде с жаренным яйцом и томатный соусом. Такое блюдо тоже лучше всего пробовать в аутентичных кафе, где обедают местные жители. Стоимость от 35.000 до 60.000 донгов (от 1,5 до 3 $)
Banh Can еще одно популярное блюдо, которое можно встретить на улицах. Представляет собой что-то среднее между омлетом и оладьями. Готовится в специальных сковородках с множеством углублений на открытом огне. В эти углубления заливается приготовленное специальным образом рисовое тесто, внутрь кладется любая начинка ( мясной фарш или креветки) и сверху заливается перепелинным яйцом. Подается с рыбным и соевым соусами, зеленью и тонко наструганным зеленым манго. Стоимость порции из 5 таких "оладушек " 20.000-25.000 донгов (около доллара)
И это маленькая часть, только проверенных и привычных русскому человеку блюд. Если эта тема интересна и получит отклики читателей я обязательно напишу о совсем экзотических блюдах, таких как зародыши утёнка в яйце и сырая утиная кровь, которая запрещена на законодательном уровне. Подписывайтесь и ставьте лайки это меня вдохновляет.
