Речь пойдёт исключительно о Болгарском перце.
Раньше я предпочитала покупать только зелёный перец - это мой любимый цвет. Думала, что никакой разницы нет.
Но, разобравшись в данном вопросе, отдам предпочтение, пожалуй, и собратьям.
Почему?
Разберёмся🤗
Зелёный - это неспелый перец, как и у многих других овощей и фруктов цвет указывает на незрелость.
Этот Болгарин является профилактическим средством против злокачественных опухолей и невралгических расстройств!
В зелёном меньше всего сахара! Поэтому он менее сладкий и может горчить после тушения.
Желтый - слаще зеленого.
Богат калием и фосфором (больше, чем в перцах другого цвета).
Высокий источник РУТИНА, который повышает иммунитет, борется с болезнетворными бактериями и вирусами, уменьшает аллергические реакции и воспалительные процессы. А также является профилактическим средством против тромбов, варикоза.
В желтом перце содержание Рутина выше, чем у остальных.
Оранжевый перец по уровню сахара схож с желтым. А по количеству альфа/бета/гамма-каротинов сильно превышает собратьев. Каротин - это оранжевый пигмент (содержится во всех оранжевых овощах). Эти каротины являются антиоксидантами и антиканцерогенами.
Красный перец - самый спелый, самый сладкий, самый ароматный.
В нем содержится больше, чем во всех остальных перцах, кальция, железа, витаминов А, С и Е. Среди овощей - это самый богатый источник витамина С, больше всего его скапливаемся вокруг плодоножки - не стремитесь её сильно отрезать.
Способствует похудению! Так как содержит вещества, способствующие ускорению обмена веществ и расщеплению жира!
Следовательно, каждый перец полезен по-своему. В пищу необходимо употреблять и зелёный и желтый и оранжевый и красный.
Но, в зависимости от потребностей - тот или иной перец можно употреблять чаще.
И если зелёный не подойдёт для фаршированного тушения, то для салата подойдёт любой.
Также логично заключение, что зелёный перец дешевле других, потому что не спелый и на его выращивание затрачивается меньше времени и ресурсов.
А ещё, любой Болгарский Перец защищает от инсульта, благодаря высокому содержанию витаминов В6 и В9, замедляющих старение сосудов.
Если ежедневно съедать один перец, то улучшится состояние волос и ногтей.
Особенно полезен перец беременным и только готовящимся ими стать.
К тому же, перец устраняет раздражительность, усталость и бессонницу.
Хорош для интеллектуалов: улучшает память и усиливает концентрацию внимания.
Но людям с пониженным давлением лучше не усердствовать.
Теперь, разобравшись, я буду покупать чаще красный перец, а вы?